黄焖鸡是***我国大江南北的一个快餐品种，其营养价值丰富，美味可口，是很多上班族钟爱的工作餐之一。黄焖鸡原料多以鸡腿为原料，原料鸡腿需要使用带骨禽类切块机切成小块后包装进入冷库冷藏，等到用的时候，稍作加工即可销售。原本使用人工切块产量提不上来很难满足供不应求的市场，黄焖鸡切块机随即上市，解决了用工难、招工难的企业难题，机器工作产能大，切出来的块大小均匀，更受消费者喜爱。

      切块机整体采用***不锈钢材料加工制作，安全防护性能好，切割零件拆卸简易，易于清洗，切割厚度可通过液压自行调整，以满足不同厚度的需要，预压设计，保证切出肉块的均匀。

      切块机在调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。调整预切力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可以减少在切割过程中对产品的挤压。切割槽一侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。

切块机的操作使用：

      (1)首先，应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料***切割直径应不超过100毫米，如果大于此直径须分块。

　　(2)按下启动按钮电机运转。（如上盖未压合在机架上，不能压合开关，线路不通，电机不能运转）

　　(3)将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，***被横切断刀切成方块。

　　(4)切块机规格的调整是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。

　　(5)机器工作时，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。

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