内径700，有效筒长1200mm,板材厚度：4mm

食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家：

1、di一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。

2、第二就要求有性能稳定、控温jing确的杀菌设备，无故障、误差***的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性

对于罐头杀菌锅这种设备，相信很多人都是听说过的，在现在这个社会我们是经常会用到这个设备的。罐头杀菌锅的出现让我们的工作效率提升了很多，而且也让我们的食品更加安全了。下面我们就一起来了解这种设备有哪些特点。

di一、这种设备是可以进行水流方向的转换的，而且它转换的温度是非常均匀的，更重要的是没有死角，这样每个点都是可以均匀分布的，这样能够达到很理想的杀菌效果。当然由于升温的速度非常快，我们能够在非常短的时间内杀菌。

第二、这种设备使用的是双罐的热循环形式，这样是可以提前把热水罐进行升温的，这样会非常好的让杀菌时间缩短。

第三、更重要的是使用这种设备我们可以让我们产品的色泽和口味不变，而且营养成分也不会改变。