杀菌锅特点

喷淋式主要工作原理整个工作过程的参数是通过人机界面（触摸屏）来设置（仅需di一次设置）后自动运行的。装满产品的筐装入杀菌锅，关闭锅门和安全连锁装置。注入工艺水，直到达到预定的位置，不能浸泡到产品（仅需di一个周期）。喷嘴的布局经过精心设计，保证杀菌过程中热分布的均匀，结构简单，拆洗方便。工艺用水通过大流量的以下循环来确保达到需要的热分布：

泵-过滤器-换热器-管道-喷淋装置-产品筐-杀菌锅底部。在整个周期内反压力是通过两个自动阀门注入或释放压缩空气来控制的。停止水泵，给出声光信号表示杀菌结束，允许开门，卸出筐子，准备下一个周期杀菌。主要阶段加热阶段：蒸汽进入，通过换热器或直接进入锅内加热工艺水至设定温度。保持阶段：温度和压力按照设定值保持稳定。冷却阶段：在换热器中注入冷却水，通过一个控制阀来按预定的曲线降温，冷却水不接触产品，冷却水可以重复使用。杀菌锅的操作必须在***人员看护下进行操作，工作时间内，一定要有***的操作人员在场。 每个杀菌周期可以设定几个这样的阶段。

诸城众工生产的喷淋杀菌锅，可用于任何包装形式的产品杀菌，如：蛋白饮料，鸡蛋干，咸鸭蛋，休闲食口，豆干等。

喷淋式杀菌锅的工作原理

工作原理】

整个杀菌过程中，利用贮存在杀菌锅底部的少量（可容纳四辆杀菌车的杀菌锅存水量约400L）热水作为杀菌传热用水，通过大流量热水离心泵进行高速循环，流经板式换热器进行热交换后，进入杀菌锅内上不的水分配器，均匀喷淋在需要杀菌的产品上调压和调温控制

该机的调压和调温控制是完全独立的，其中调压控制为向锅内注入或排出压缩空气。

淋水式杀菌锅的温度、压力和时间由程序控制器控制，操作过程完全自动化。程序控制采用微处理器，便于根据产品要求进行调节，并易与计算机连接，实现中央集中控制。

侧向水平喷淋

为缩短热水流程，有些采用侧喷方式使用罐头受热更为均匀，尤其适用于袋装食品的杀菌。

喷淋式杀菌锅的工作原理

诸城市众工机械***供应各种型号杀菌锅，符合***，书齐全。欢迎新老客户前来考察、洽谈。

灭菌锅的保养方式

为了提高灭菌锅的质量，保证在使用的过程中不会出现故障，这就需要我们做好一定的保养工作，具体的保养方法如下：

   1、将需要灭菌的物品放入内层锅，在外层锅内加适量的水，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。

   2、加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到 33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。

   3、继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌物品的特点，使蒸气压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才可以开盖取物。

   4、需要灭菌的物品放置不宜过紧。

   5、必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果。

   6、灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖。

   只有做好了这些保养工作，就能够保证灭菌锅的质量，为我们接下来的使用做好保障，能够有效的提高工作的效率。