四：夹层锅技术参数：　　　　                

接口尺寸       蒸汽管        3/4”    1”            冷凝水管       3/4” 1”

沸腾时间（min）填装80%      ～5    ～8    ～11   ～14   ～18    ～22    ～25。

传热面积（m2）0.45      0.58       1.12　 1.42　　　 1.75　　　 2　　　 2.3

蒸汽耗量kg/周期/（cycle）

　　　　 3.25　　　　6.5　　　　 13　　　　 19.5　　　　 26　　　　 32.5　　　　 39

用途：本设备适用于制药、生物、食品、化工等行业，常用于中药提取液、果汁、精细化工溶液等蒸发,这是一种开放式的蒸发器，也可作为配料罐使用，是原始的一种设备。

特点：

a.采用夹套加热方式，可获得很高的成品浓度，设备可作90度翻转方便出料与清洗。设备内外精密抛光，符合GMP要求。

b.设备主要由半球形罐、支架、翻转装置等组成。

c.可以采用蒸汽加热、电加热、导热油加热，还可加装搅拌装置。

杀菌锅的日后保养，让机械日久弥新从事加热搅拌等相关的机械动能操作，所以在生产使用中，会产生大量的摩擦，给机械内部的零件，以及外观，都有不少的磨损，作为机械当中的检修人员，要时刻注意这些机械的保养，才能减少生产过程中的麻烦，以及生产过程中的危险。用途：可广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖哩等调理食品，以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。

特别是杀菌锅的连接处，这种机械，利用一个立体的支架，将锅身固定在半空中，利用轴承的作用，旋转倾斜，达到搅拌的作用，所以在两边的轴承上，摩擦力是极大的，磨损程度也会在一次生产中，消耗比较大。这一点和操作以及保养都有关系。

首先是杀菌锅的保养，一定要注意，在进气管和出水管的部分，是每一次使用后，使用前都要检查的对象，看看是不是有漏气，或者是大的磨损，以及压力表，还有安全阀门，这个是要定期检查的对象。该设备工作***，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便，传热效果好，运行成本低。一般来说，这一部分，都是整个机械的心脏，必须要做好保养的工作。

行星搅拌锅有什么搅拌优势？在制作各类食品的时候，搅拌馅料的情况可不少有，自家搅拌馅料会使用一些盆或者是锅，而对于大型食品加工行业来说，它们所需要的搅拌设备，便是行星搅拌锅。采用液压升降方式及自动出料系统，控制采用电路，更加方便的使用，降低劳动强度。这一设备对食品加工有着极大的优势。那么，它们到底有什么搅拌的优势呢？

首先来说，这一设备的搅拌优势便是自动化。家中做饭搅拌馅料是手动，由于馅料少，也不会有什么麻烦。而在这一食品行业中所需要的馅料搅拌可是大批量的，手动根本无法完成。遂这一自动化搅拌锅的出现，给搅拌工程带来了便利。

其次来说，就是密封性的优势了。这一行星搅拌锅是以密封的方式来实现馅料或者是其他食品搅拌的，无论锅体怎么反转，怎么动，其中的馅料或食品都不会泄漏出来，当然，这也就保证了搅拌的质量，食品加工的质量。

所以，在食品加工的行业或者是餐饮的行业中，这类搅拌锅可不少见。