新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用***的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时、节约水资源等目的。

有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。她一看杯身还写着“未添加防腐剂”，顿时更觉得难以置信，气不打一处来。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。

--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

说起这高温杀菌锅，您可能觉得太***，不容易理解，其实这个设备离我们生活很近，您家里炖排骨的时候用过高压锅吗?这种杀菌锅就跟咱

们高压锅的原理基本相同的， 只是在我们家用的高压锅上加上一些特殊功能，让它的使用范围更加广阔。比如杀菌温度，杀菌压力，适用范

围。下面咱们简单的来概述一下这个产品：

首先来了解一下杀菌锅的结构:

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密

封圈，密封可靠，使用寿命长.

如何防止杀菌锅老化？在食品的行业中，或者是yiyao领域中，我们都可以看到杀菌锅的使用情况。和其他杀菌设备相比，它们的杀菌效果更为有利，能够为食品，或者是药材带去更大的纯净保证。软包装食品加工需要用到杀菌锅吗杀菌锅在我们日常生活中的应用随处可见。不过，这类设备在长久使用后会出现老化的现象，那么，我们要如何避免该设备的老化呢？

其实，要想避免或者是防止该杀菌设备的老化情况，我们可以定期对它们进行清洁或者是定期的进行检查。这不，这位市民张女士和大家的想法一样…近日，成都市民张女士注意到，到超市里的杯装早餐粥保质期竟然有3-6个月，简直吓坏了。在清洁的过程中，可以防止该设备的锈化，避免锈迹带来的侵蚀效果。同样地，检查可以及时发现该设备的异常和故障，有利于该设备长久的拥有完好无损的工作效果。

由此来说，如果你有着杀菌锅的使用情况，那么，在防止或者是避免该设备老化的时候，我们可以定期检查它们，从外观到内部的结构检查，做到有问题及时发现并解决。此外要定期清洁，防止锈化，如此就能够保证该杀菌设备的长久作业的优势了。