电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。蒸煮夹层锅，卤肉夹层锅，夹层锅厂家的加热方式有电加热、蒸汽加热、燃气加热三种供客户选择。

诸城市众工机械燃气夹层锅的使用方法：1、取下加热器，放上燃气发火盖。

                                                      2、打开减压阀及进气接口。

                                                       3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。

                                                       4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。

                                                        5、停止工作，关闭角阀及气阀。

杀菌锅的手动控制款的特点 杀菌锅简单的一种类型就是手动控制的。当然这样类型的价格也是极便宜的。对于刚起步的公司来说，这样的产品有经济性。

手动控制性的整个操作都是需要在人工操作下面完成。而这样的***仪器的操作就需要有一定的***知识，和熟练的操作机器技能。

因为是手动控制，所以在加水，控制机器的温度升高，然后保证温度在设定范围内稳定下来，后将内部降温，达到可以去除产品的这样一整个操作阶段，都是需要人工来操作的。

手动控制的时间内，是不能够离开机器太久。特别是控制温度的这个阶段，因为需要保证杀菌锅内部的压力不能够有着很大的波动，所以要特别密切的观察相应的数值。

显然这样的一个手动机器，能够帮助我们对产品杀菌这个程序，起着很大的作用。