操作行星搅拌锅必须注意的环节食品加工的行业中，行星搅拌锅设备的使用是很常见的，它们是用于各类馅料或者是其他食品搅拌的主要设备。这是一种大型的搅拌设备，能够批量的完成食品的搅拌，无任何的死角，让馅料更加细嫩柔滑。四：夹层锅技术参数：接口尺寸蒸汽管3/4”1”冷凝水管3/4”1”沸腾时间（min）填装80%～5～8～11～14～18～22～25。不过，在操作该搅拌锅的时候，一定要注意搅拌环节的设置。

虽然它们是一种自动化的搅拌设备，在若是搅拌的频率没有设置好，那么，这款搅拌设备所发挥出现的搅拌力度以及相应的效果都不会太好，当然，对于馅料来说，柔和细腻也就无法体现出来了。所以，在使用该搅拌锅进行食品搅拌和加工的时候，搅拌频率一定要设置好。电磁加热：采用磁场感应涡流加热原理，节能gao效，升温速度快，比普通电加热节电20﹪-30﹪。

综上，我们在操作行星搅拌锅的时候，该搅拌锅的相应参数都要好好的设定一番，尤其是搅拌的频率，这是确保搅拌效果的基本条件，当然，对于操作的工作者来说，其***的技术也一定要有所保证。

再一种是加工量相对较大的横轴搅拌炒锅，槽形锅体，多个搅拌尺同时作业，机械传动；该设备比较特殊的一点是可以抽真空，降低炒制温度，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，缩短生产时间。

还有比较经济的一款是搅拌式夹层锅，以其简单的结构、便宜的价格、的性能受到广大客户的青睐，不足之处就是手动卸料稍有不便之处，某些加工性能比如搅拌、温度调节等过于简单。

接下来是“重量级”的一款，名为多头搅拌炒锅， 光重量就达好几百公斤！大型蝶形封头配置多个搅拌尺，行星搅拌，自动液压，多用于大型食品加工厂。火锅底料炒锅。  

大型搅拌炒锅的用途：

可用于熬制辣椒酱、香菇酱、果酱、豆瓣酱、咖喱酱、番茄酱等高粘度酱料，或者用于炒菜、熬汤、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、枣泥、莲蓉、肉松、肉馅等馅料，或者作为炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒货机用，用途广泛。