诸城市众工机械生产的鹌鹑蛋生产线包括：清洗-蒸煮-破碎-剥壳-卤煮-包装-杀菌.

鹌鹑蛋杀菌锅

全自动高温杀菌锅,大型高温杀菌设备鹌鹑蛋高温杀菌锅有一些前期考察食品行业项目的客户会问我，怎么样才能保证用杀菌锅杀菌完产品之后不会破坏食品的风味呢？像是果蔬制品是不适合用全自动高温杀菌锅进行高温杀菌的，除此之外大部份食品都适合用高温杀菌，特别是******的北海咸鸭蛋，使用众工高温杀菌锅熟化鸭蛋，出油率也很高，而且速度很快。鹌鹑皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，摆在蛋盘上晾干，干后表面涂一层石蜡，再用塑料薄膜包装，保持效果好，且便于食用、干净卫生。

鹌鹑蛋连续蒸煮线，鹌鹑蛋加工成套剥壳线全部采用不锈钢材料，符合食品卫生标准。耐用噪音低，调整灵活便捷。可根据产品的量来订做

诸城市众工机械有限公司自主研发生产的卤蛋锅，节能，技术成熟，欢迎朋友们前来考察！

诸城市众工机械生产的卤蛋锅性能特点：

9、杀菌温度，时间记录功能。

10、手动、自动分离，可单独操作。

11、电子、机械双超压保护。

12、电子温度偏差校正。

13、电子超温度自动保护。

14、机械双安全连锁。

15、锅内各点温度差（热分布）±0.56℃

16、适应处理的包装物：鸡、鸭蛋类

鹌鹑及鹌鹑蛋生产质量控制措施（一）

一、质量控制组织机构及其职能

1

、质量安全组织机构图

2

、职责与权限

（

）总经理

①组织制订本场年度工作计划；

②批准发布本场的管理文件；

③为基础设施建设和设备购置提供资金保障；

④为生产过程的有效控制提供人力资源；

⑤定期组织对生产过程控制的有效性的评审。

）副总经理

①协助总经理处理日常工作；

②协调工作、关系，抓好办公室、财务科及供销科工作；

③保障生产物资供应及销售资金回笼。

3

）生产副总经理

①负责质量安全工作，组织制订、实施无公害标准化生产操作规程；

②负责向总经理汇报生产过程控制情况；

③经总经理shou权负责产品的追溯和召回工作。

4

）各工作职责

①办公室

A

、负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、各类标

准及；

B

、负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，

并做好相关记录。保存的形式可以采用文字文件和电子文件；

C

、负责员工的招聘、教育和培训；

D

、负责安排员工健康检查工作。

②财务科

、拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施；

、实施做好财务核算，做到日清月结月报；