杀菌锅的类型

2.1 使用空气加压的完全水浸式的杀菌锅

在使用空气加压完全浸没的水杀菌锅中，所有容器完全被水浸没。水是

加热介质，压缩空气是过压源。午餐肉高温杀菌锅豆干高温杀菌锅食用菌高压高温杀菌锅杀菌锅分为上下两层，上罐为热水罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温。杀菌锅可以是卧式结构或是立式结构。在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。有两种方式可以为完全水浸式杀菌锅提供足够的循环。对于立式杀菌锅，可以用压缩空气来促进水循环和确保充分的热分布。无论是对卧式还是立式杀菌锅，水都可以在杀菌锅内进行机械循环---用水泵---来提供充分的热分布（图10－2）。

2.2 蒸汽加压完全水浸式杀菌锅

蒸汽加压完全水浸式杀菌锅内所有的容器被完全浸没在水中。预煮将切好的肉条放入沸水中煮沸15min左右，注意撇沫和翻锅，煮到肉中心稍带血色即可，捞出后，把肉条切成厚1cm、宽3～4cm小的肉块。水是加热介质，额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。这些杀菌锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。

酱牛肉杀菌锅，肉制品杀菌锅，电加热杀菌锅酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特的特色名菜。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是各季节进补的佳品之一。真空包装的酱牛肉，需要精选一款合适的杀菌设备，重诺系列酱牛肉杀菌锅，121摄氏度，0.2MPa杀菌，可自行选择杀菌时间，以达到理想的商业无菌状态，有效延长腊肠的流通保质期。

酱牛肉杀菌锅，肉制品杀菌锅，电加热杀菌锅酱牛肉杀菌锅：全自动杀菌锅经过多次的研究改进，我们新推出的一款杀菌锅具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。双层杀菌锅，双层杀菌锅厂家，双层杀菌锅价格以“互联网＋”助推食品安全与发展：7月2日下午，作为2015年河南省食品安全宣传周主题宣传活动的收官之作，由省***食安办、省食品药品监管局主办的“第二届河南省食品安全与发展论坛”在郑州成功举行。 高温杀菌锅,高温高压杀锅,立式杀菌锅在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。

酱牛肉杀菌锅，肉制品杀菌锅，电加热杀菌锅参数

800型：

内径800mm

长度：1500mm

产量：200-250kg

功率：36kw

盘子数量：6个；

托盘：2个

小推车：2个

容积：1.1m3

配锅炉型号：0.1t，4kg

高温高压杀菌锅，豆干杀菌锅 豆干高温杀菌的操作流程：真空包装好的豆干装笼入锅，密封锅门，打开排气阀和泄气阀，然后就是升温杀菌，降温冷却至40度后，打开锅门取出产品，原则上冷却速度越快越好，但必须防止包装因压力急骤变化而爆裂变形。通过曲线升温系统加热避免食品经受高温的时间过长，从而保证食品的口感和外观都达到zui佳状态。我公司生产的杀杀菌锅配件|杀菌锅杀菌盘|杀菌锅隔板菌锅设计锅内冷却时可加压（反压）可避免这一现象。

900型：

内径900mm

产量：300-350kg

功率：45kw

盘子数量：8个；

容积：1.3m3

杀菌锅配件|杀菌锅杀菌盘|杀菌锅隔板高温高压杀菌锅，豆干杀菌锅 的杀菌方式是包装袋全浸泡在杀菌水中，这样杀菌***，包装袋不变形，水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。