猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或***，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。枝的特征枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；猕猴桃生长季的修剪方法：(1)除萌、抹芽一般在春夏萌发期进行。花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净***，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，层状。叶的特征叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，***或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。

植物体发育的不同时期，对***温度的耐受能力不同。猕猴桃苗休眠时期对低温的耐受能力比较强，生长期对低温的耐受能力比较低。美味猕猴桃品种在冬季枝蔓进入充分休眠后，可以耐零下15℃以上的短期低温和零下12℃以上的长时期持续低温，而萌芽后和落叶前，仅能忍受零下1.5℃的短期低温和零下0.5℃的长期低温。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。猕猴桃品种对低温的耐受能力低于美味猕猴桃。其对***低温度的耐受能力比美味猕猴桃品种高1℃~2℃，即在生长季节和休眠季节可分别忍受0.5℃以上和零下10℃以上的短期低温，以及1.5℃以上和零下8℃以上的长期低温

猕猴桃苗属于藤本植物，它们的生长速度比乔木和灌木快很多。猕猴桃苗拥有旺盛的生命力，它们会沿着木棚等支撑物盘踞而上，爬到有阳光照射的高处开枝散叶，结出累累果实。***的猕猴桃更是坚韧呢，它们的藤蔓会从主藤上四散开去寻找大树攀附，直达树冠，有些猕猴桃枝叶甚至可以茂盛到夺取阳光，让大树的枝条枯死。从综合分析猕猴桃产的气温因子得知，在年平均气温11℃以上地区可以正常生长。很多果农施肥只看重氮磷钾，但是花芽的形成不光要有氮磷钾，还应有足够的多种中微量元素肥。果农不施这些微量元素肥就会造成花芽营养不全，导致减产或者无产