家禽屠宰设备的消毒以下几种要求：

1、必须将纱窗、灭蝇灯、捕蝇笼、消毒池、洗手池、卫生间、工作服、劳保用品、工程检讨设备、维建工具、每每利用备件及时到位，便于工程人员事变，也利于做检测验收。

2.要求必须车间下水道明沟盖板不锈钢材质强度符合输送架车的压力，不能有过大的疏水间隙会把车轮卡住妨碍运动。

家禽自动屠宰线基本工艺流程

家禽上挂→电麻→沥血→浸烫→脱毛→浸蜡→冷蜡→掏膛→预冷→沥水→分割→包装

自20世纪80年代以来，特别是进入20世纪90年代，肉鸡饲养业在我国得到了迅猛地发展。肉鸡饲养业的发展，必然促进肉鸡加工业的发展。我院在20世纪80年代中期，考察了我国进口荷兰梅恩和斯托克等公司的肉鸡屠宰加工成套设备，掌握了一手材料，根据对这些资料分析比较，并研究有关设备的性能工作原理、结构和选材等特点，研制出符合国情，具有国内***、世界***水平的肉鸡屠宰加工成套设备。从大的方面分，肉鸡屠宰加工的工艺流程主要分为4个区域，即前处理区、中拔区、预冷区及分割包装区。润滑良好按时加油或换油，不断油，无干摩现象，油压正常，油标明亮，油路畅通，油质符合要求，油***、油杯、油毡清洁。其工艺流程如下：毛鸡上挂→镇静→（电麻）→宰杀→电麻→沥血→浸烫→脱毛→净膛→预冷→分割→包装。