缘于鲜鱼切片机的稀缺性以及该机器适用作于食品和饮料行业，它可以带来可观的经济效益。现在，我们国家鲜鱼切片机的市场形势仍然良好的，是同一个特别值得的项目。鲜鱼切片机的闪光点是:鲜鱼切片均匀，大小、角度和厚度可调，各类鱼类均可切片，不设想鱼类种类。劳动强度大，动力等级低。人造鱼片倒角后发生了的大量碎肉成为废物，造成材料浪费。

新型斜切鱼片机主要是针对鱼类自动斜切片的工作行程，方便快捷，使用可靠，切出的成品表面光滑、薄厚均匀，是加工鱼类的新型智能设备，可加工10斤以内的多种鲜鱼、干鱼、微冻鱼切片（10斤以上鱼类可加工定做）。如：草鱼、黑鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、桂鱼、罗非鱼、鲈鱼、巴浪鱼等。本机实现了真正的自动化斜切鱼片、快速，真正代替了手工操作的效率低，以及安全隐患。

切鱼片速度快，还可以切鱼块、鱼条等，适合宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等场所使用，将鲜鱼切成片后可以做成多种美味的食物，很多人觉得手工切鱼片比较难切，但我们只要掌握好方法与技巧，同样可以切出好看的鱼片，下面我们来看看自己动手切鱼片的方法技巧。先将鱼去鳞后洗干净，并去除鱼的内脏，再将鱼头切掉，将鱼肉平放在案板上，一手按住鱼肉，一手用刀巾着鱼骨横向将鱼肉切下来。

杀鱼机具有体积小、密封性好、连续运行、自动遥控等优点，因此被广泛应用于饭店、销售、超市、轻工、、食品、捕捞、冶金、火锅、罐头厂、船舶、环保、等各个部门，如湿法采煤的煤粉回收;石油开采的钻井泥浆净化回用;铀同位素的浓缩;污水处理的污泥浓缩和脱水;石汕化工产品的精制;牛乳、酵母、啤洒、果汁、砂糖、桔油、动植物油、米糠油，淀粉等食品的制造;织品纤维脱水;润滑油、燃料油的提纯等都需使用杀鱼机。可见，杀鱼机已成为国民经济各部门广泛应用的分离设备。