鱼片机通过电机带动各部件运转，将鲜鱼肉放在托料架上，启动机器后料架会左右来回移动的同时向上面的刀片处移动，由一排排的刀片将鱼肉按照斜切的方式切成薄薄的鱼片。切完后的鱼肉还保持原来的形状，整个过程不会损伤鱼肉，5公斤以内的鲜鱼都可以使用该机进行切片，斜切5公斤以上的鲜鱼需要另加工定制。该机结构紧凑、操作方便、耗电小、容易清洁。

全自动扇贝机的优点是什么，鱼片切割机的设计是人性化的，可以模拟人工切片。一台机器很容易操作；连续运行；本机采用304食品级不锈钢制造，食用安全，***，维修方便；无论鱼种大小，鱼片的厚度都是均匀的，这不会影响鱼的味道和烹调的质量；本机为自主研发，可根据不同用户需求定制。河北亚平切鱼机质量优良，售前、售后服务免费。如果我们可以说这台机器的结构很好，那么这台机器有很多优点。

鱼片机使用方法：将电源接通，将鱼放入卧式仓内，盖起仓门，点动启动按钮，根据鱼的各类、大小确定脱鳞时间，时间一般设备为30-40秒，工作完毕，设备自动停止，打开前面出料仓门，点动放料按钮，把鱼放出即可。将电源接通，将鱼放入卧式仓内，然后启动电机运转，脱鳞时，卧辊向内运转，35秒后将倒顺开关回扳，卧辊向外运转，打开前门把鱼放出。