刀片利于拆卸和清洗。切削厚度和倒角角度可定制，定制后不可以调整。切割面平整光滑，适用作于斜切鲑鱼、鱿鱼等鱼类或斜切猪肚、牛肚等肉类。全自动鱼片切割机适用作于肉类加工厂、水产品加工厂、中型餐饮行业等单位。该腌鱼切片机的应用范围可将各类别鲜鱼(如草鱼、黑鱼、鳕鱼、罗非鱼等)切片切割。依照不相同大小的鲜鱼，可以选择不尽相同类型的斜切鱼片机。

全主动机械和双桶杀鱼杀鱼,主动杀鱼机构造复纯,需要删加主动化过程控造组件。由于主动供水和排水,所以供水和排水系统安拆主动阀门和控造水位主动检测。和归因于杀鱼处置速度根据法式主动转换,所以电动机及其传动部件构造比力复纯。有一些需求减震。因而,总成本高于双桶式杀鱼类保密。此外,由于主动杀鱼机所有流程主动杀鱼刀只能使用一次。

全自动杀鱼机刀头的运动方法， 用全自动杀鱼机数控刀片从工件上摘除不必要的鱼身，而使工件的样子、规格精密度及工艺性能都符合设计方案规定的一种机械加工制造方式 ，称之为杀鱼机切削生产加工。在全自动杀鱼机切削生产加工的全过程中，要从鱼上摘除不必要的鱼类，数控刀片与工件中间务必有相对性运动，称之为杀鱼机切削运动。