水煮鱼片和水煮鱼能够说成时下备受欢迎的特色美食，可是在制做这两条特色美食确是一项繁杂又尤其磨练技术性的工艺流程，由于这两条特色美食的规定是，鱼肉得薄不可以太厚，要不然就不好吃，那样的话，主厨就得伤手，并且切的鱼肉不匀称，速度比较慢，很低，这一切的难题，中小型切鱼片机，通用性斜切鱼片机有模拟手工制作切成片的原理采用变速器传动系统，全自动入料的原理，全自动研制开发而成，每分可进行210片鱼片，采用不锈钢板托鱼板，环境卫生整洁，刀头采用進口原材料；历经***工艺处理，锐利***，切成片效果非常的好，合乎食品卫生安全规范；该设备的驱动器方法简易，实际操作便捷，可以信赖，刀头非常容易拆卸，采用固定不动方法，切成片面整平光洁，合适于斜切三文鱼，大鱿鱼这些鱼种或是斜切猪小肚毛肚等肉类食品。

生鱼片是根据刀割的方法将成条鱼切割成薄薄鱼片，切鱼片关键有手工制作净制与应用切鱼片机全自动斜切鱼片二种。但如今有一个难点，没有用完的生鱼片该怎样保存才可以使其维持新鮮呢？能够将生鱼片放到电冰箱的冷藏室和冷冻室内开展保存，下边我们一起来看一下哪样状况必须放到冷藏室或冷冻室内保存。假如一两天还要采用鱼片，能够将切好的生鱼片放到电冰箱的冷藏室内，服用时取出就可以立即应用。想让生鱼片保存的時间长一些，还要将鱼片应用薄膜袋装上，随后放入电冰箱的冷冻室内，能够使鱼片内的水份干固，维持鱼类的鲜度，服用时提早取出解除冻结。

如：草鱼、黑鱼、鳕鱼、鲤鱼、桂鱼、罗非鱼等。这台机器实现了自动化斜切鲜鱼片、快速、切片均匀，真正排除了手工操作效率低，切片厚度，切片角度以及机械设备安全等一系列问题。全自动斜切鱼片机的特点：不分鱼种和大小均可直接上机操作切片。切片厚度随时可调，无需停机。切的鱼片薄厚均匀，不影响鱼的烹饪和肉的口感和质量。本机采用全不锈钢材料制作而成，耐磨耐用，符合标准。操作简单，清洗方便，***，可根据客户需求定做机械尺寸。