义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两***，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

厨师业务素质

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。在当时的环境下，人们普遍认为厨师身上肮脏油腻，而Carême为了打破他们的刻板观念，酒店厨师服定制大胆选用白色面料，在他看来，技艺精湛的厨师应该有能力在工作中尽可能避免粘到污渍。

定制款厨师服剪裁更加贴合厨师身材，给人以整洁卫生的感觉，并且可以突出餐厅文化，突出餐厅团队感和***感，以及突显每位厨师的个人风貌。

在四川德元楼出品总监焦世凯师傅看来，有设计感、面料好的厨师服有优势的地方，就在于可以给食客留下***的印象，“裁剪得体，个人也能有更好的精神风貌”。

面料方面，开始选择更加柔软透气的材料，而且开始注重量体裁衣，酒店厨师服定制尽量做到贴合厨师的身材。

30%-40%的棉+其它化纤料

透气，有一定硬度，棱角分明，不会像纯棉厨师服一样时间一长就会松松垮垮酒店厨师服定制，也不会像的确良一样吸水性过强，穿着不舒服。

棉麻

棉麻面料，耐磨耐穿又耐洗，立体感强，更加修身，更加透气，也更加时尚。

牛仔布面料

立体感会更加强，硬挺、合身，也更加耐磨、耐脏，而且有复古风，自然不浮夸，而且里面往往会加入弹性纤维，自由伸展，为时尚，自带气场。

总的来说，外行、食客对厨师的一印象，就是从衣服着装开始。如果衣冠不整、衣服陈旧，酒店厨师服定制那厨师就很难真正地获得人们的尊重，哪怕做的菜再好吃，也只会被贴上“这是个会做菜的厨子”的标签，而非“这是一位厨艺高超的厨师”。

起码，厨师穿着干净整齐，有个性又不浮夸，既是对别人的尊重，也是对自己的尊重，做到这点，才能谈“如何提高厨师的社会地位”