净菜的操作要点

1、蔬菜采收的总原则是及时而不损，达到保证质量减少损耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，时间和方法不同视具体情况而定。如何选择满意的半成品食材一、看实力这里的实力讲的是生产的实力。2、根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度，以及病虫感i染和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级，通常分极的级别有特i级、一级、二级和三级，净菜加工原料，应选择特i级和一级品。3、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。

真滋味方便菜：

火锅系列

潮州肉饼  配料：鸡肉、猪肉、食用盐、白砂糖、味精、食品添加剂(磷i酸酯双淀粉)烹饪方法：做汤、火锅、油炸、烧烤等方法。

虾仁蛋饺 配料：虾仁，鸡蛋，猪腿肉 烹饪方法：1、隔水蒸制10分钟即可食用 2、做火锅料理 3、做汤，配蔬菜。

苏州真滋味美食食品有限公司，是一家专门制造半成品方便菜的企业，欢迎来电咨询！！

特别适合上班族的快捷菜，简单美味又营养，分分钟就能出锅

原汁糯米笋：

【烹调指南】 原味、小炒、鸡汁。

【原 料】 糯米笋一包、猪油、盐、鸡汁、高汤、姜片、蒜片、葱段。

【烹调实例】 鸡汁糯米笋：

1、锅内放猪油烧至五成熟，下葱段，姜片，蒜片爆香。

2、加入鸡汁，高汤适量，烧开再入糯米笋，加盐调味焖1分钟，待糯米笋入味后即

下班回到家不知吃什么，试试这道菜，做法简单

脆肚尖

【烹饪指南】爆炒肚尖

【原 料】脆肚尖、香菜、红尖椒红油、香油

1、红尖椒切圈，香菜切段备用，肚尖入油6成热，过油；

2、锅留油加热，下入红椒圈，调味、倒入肚尖翻炒、撒上香菜段、淋少量红油、香油勾薄芡即可

现在下班回到家不知道吃什么的时候，是不是觉得有菜可以吃了，还简单，方便，好下饭，只需十几分钟，就可炒制出几道美味可口的菜肴了，还有多种菜色可选择，真的太贴切了。