净菜的操作要点

1、清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物，喷过防治了病虫害药剂的原料，更应注意洗净，清除药害，一般需用0.5%~1.0%盐酸溶液或0.05%~0.1%高锰酸i钾液或每公斤600毫克浓度的漂白i粉先浸泡数分钟，再洗净药剂。常见的洗涤设备有旋转滚筒式冲洗机，刷式清洗机，振动式清洗机和组合式清洗机。

2、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。

3、净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激i素处理等几种方法。

4、净菜的包装一般采用塑料薄膜袋，兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。

冷冻型配餐半成品逐渐显出领i先势头，在欧洲一些市场已经成为冷却型产品的有力竞争对手。

配餐半成品品种已经达到4549种，其次是比萨饼和派达到3023种，而套餐要逊色一些，共596种。配餐半成品不仅品种繁多，而且新品上市迅速。传统食品配方在配餐半成品市场中起着很重要的作用。配方的不断改进从另一个侧面反映了消费者对产品需求的变化。方便菜已经成为未来中国现在化生活的一种潮流和趋势！

真滋味第三季度总结会

真滋味大事件：

我们迎来了真滋味的第三季度总结会，

同时，也开启了真滋味打造***执行力团队的企业培训。

2.大家通力合作

3.领导致词

4.开启晚会的篇章

真滋味的大家庭中，有这样一群人，自愿成立关爱组，为大家送温暖，他们是可爱的真滋味人。

5.游戏的环节来啦

欢声笑语，真滋味的第三季度总结会，落下帷幕，我们期待着下一季度的再相会

前进·无止境

真滋味与您通行

更多美食，尽在真滋味