方便菜又名半成品菜、净菜,即用购进的原料,经过整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗涤、消毒、调味等教工操作,在无菌环境中,真空包装或速冻而成的一种产品。家庭方便菜是从预制菜中衍生而来,更适合家庭使用的产品。
现在传统食品配方在配餐半成品市场中起着很重要的作用。配方的不断改进从另一个侧面反映了消费者对产品需求的变化。方便菜已经成为未来中国生活的一种潮流和趋势!
“真滋味”湖州区客户答谢会圆满举行
借公司成立20周年之际,我司在湖州区域举办了大型客户答谢会,邀请了湖州区域的所有真滋味客户!会议进行的轻松、愉快,客户们边用餐边听讲公司近年来的发展状况以及未来的工作计划!然后还评选出了6个奖项: 金i牌加盟商、银牌加盟商、5S***店、销售之星店、优i秀销售店、进步之星店,得奖的商户还获得了公司给予的现金奖励!
此次会议的成功举办,更加坚定了各商户经营“真滋味”的信念,也有了更大的动力!
半成品菜与净菜区别,你知道嘛?
半成品:
半成品菜就是将食材均切好、配料配好,预先加工好的,通常七成熟并且已经有过调味,稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。
净菜:
净菜也称新鲜消毒蔬菜,即将新采摘的蔬菜经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。
工艺流程:新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
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