夹层锅的使用注意事项：

1 、使用夹层锅的蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

夹层锅锅炉超压的现象主要是一下几点原因造成：汽压急剧上升，超过许可工作压力，压力表指针超“红线”安全阀动作后压力仍在升高。超压联锁保护装置动作时，应发出超压报警信号，停止送风、引风、给煤。2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。蒸汽温度升高而蒸汽流量减少。那么夹层锅锅炉超压要怎样处理，迅速减弱燃烧，手动开启安全阀或放气阀。加大给水，同时在下汽包加强排污，以降低锅水温度，从而降低锅炉汽包压力。如安全阀失灵或全部压力表损坏，应紧急停炉，待安全阀和压力表都修好后再升压运行。夹层锅锅炉发生超压而危及安全运行时，应采取jiang压措施，但严禁jiang压速度过快。锅炉严重超压消除后，要停炉对锅炉进行内、外部检验，要消除因超压造成的变形、渗漏等，并检修不合格的安全附件。

夹层锅使用注意事项，设备以380V电力为热源，夹层内装电热管、电热偶及导热油，gao可达150℃,由电控箱控制。通常适用于液体物料，因物料加工完后直接通过底部出料即可，便捷。具有受热面积大，热利率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。电加热夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有加油杯、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘***。

 1.首先要检查设备电源是否接好，有无漏电现象。

 2.检查设备有轴承的部位是否加润滑油。

 3.导热油不易加入太满，八成就可以，否则加热会溢出夹层锅，以防发生伤人事故。

 4.出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故。

 5.如果设备使用频率高，要定期更换导热油，清洗加热管，有利于提高加热效率，延长夹层锅的使用寿命；平时注意观察油位，防止加热管干烧，发生质量事故。

 6. 如设备在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。

 7. 操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。

 夹层锅广泛用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、钝肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

蒸汽夹层锅广泛应用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业，常用于肉类的热烫、预煮，配制调味液和熬煮一些粥和水饺类产品。该蒸汽夹层锅是食品饮料生产线单机设备之一。如豆奶生产线、牛奶生产线、酸奶生产线等，主要在生产线中起着蒸煮、调配之用。

夹层锅分类： 24小时咨询电话: 1、容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构分为：可倾式、立式结构。 3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。 4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。 5、密封方式：无盖式、平盖式。 3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架；下面我们介绍一下可倾式蒸汽夹层锅的产品特点：产品结构：1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。②内外全不锈钢(SUS304)。