真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够不氧化，从而达到长期保存的目的。真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。

真空包装机主要***部件是真空泵，它是真空包装机质量和使用寿命的保证。此外还有一些基本的配置，如真空包装机的材质，真空包装机选用所需要的电器配件，设备做工的合理性等。

　　真空泵：大部分使用的真空泵是国产的，有20型居多，如600真空包装机以上机型可选配合资真空泵，进口真空泵等，而对于标机使用真空泵为两个或者两个以上的20型国产真空泵。如果客户需要长期不间断使用真空包装机，技术人员建议选合资泵或者进口真空泵为主，但是并不是选用了质量好的真空泵就可以了，对于真空泵和设备的日常维护工作不可落下，尤其是真空泵在工作300小时内要及时更换真空泵油，减少长时间工作对真空包装机的磨损，提高真空包装效果,延长真空包装机使用寿命。

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，，排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质从而达到长期保存的目的。

真空包装机气调保鲜包装，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鲜，要求保鲜防腐和原汁原味。保鲜气体一般有氮气和二氧化碳等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分和原有口感、口味和形状。在0-4℃条件下，真空包装机气调保鲜包装保鲜期在5-7天；采用巴氏杀菌（水温80℃左右）后，常温下真空包装机气调保鲜包装保鲜期在30天以上，先采用高阻隔膜。

真空包装机是:将包装袋内抽成低真空后，真空包装机多少钱一台，立即自动封口，但是袋内真空度高，残留空气，抑制菌等微生物的繁殖，从而避免了物品氧化、霉变，但同时对某些松软的物品，必须经过全自动真空包装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。

客户可以根据自身的产品性质来选择。

 1.小袋包装和固体产品可以采用内抽式真空包装机；

 2.大袋包装要选择外抽式真空包装机；

 3.粉末或颗粒产品要选择立柜式真空包装机；

 4.含水份的产品要选择下凹式真空包装机。