真空包装机由电器系统、真空系统、热合系统、传送带系统等组成。工作时，真空包装机将所包装的物品装好袋后放于传送带上，真空包装机利用气电控制系统使传送带向前移动一个工作位置，真空包装机随后真空盖下移，将真空室封住，真空包装机真空泵开始工作抽气，由电接点真空表对真空加以控制，达到真空度要求后，由气电控制系统进行热合、冷却，然后开盖重新开始下一个轮回。轮回程序为:传送带进、停-抽真空-热合封口-冷却-放气-真空室打开-传送带进给。

真空包装机，操作流程只需按下真空盖即可按照设定的程序完成抽真空，封口，印生产日期，一体化整个过程，经抽真空包装后的产品可防止氧化，霉变，虫蛀，受潮，延长产品储存期限。另可私人订制：结合你的产品尺寸长*宽*高，可订制单/双室系列加深加宽型，真空泵可选择20/40/63/100泵。私人订制包装效率更高更快。

真空包装机能够使用机械手将真空包装袋自动取袋，自动撑开，自动打印生产日期及批号，自动上料，自动真空包装，完全实现无人操作，真正实现自动化包装，包装袋范围长长100-260，宽60-200，包装效率每小时2000-3600袋。其机器不但可包装固体、液体、软物体、易碎品等，还可进行真空软膜包装、硬膜充气包装、泡罩包装等。使用时卫生、节省人工，而且成本较低。

真空包装机主要是利用真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等对其它物质进行包装，但是它其实还有保鲜的作用，我们食物腐化或一些物质生锈都是因为有氧环境长期实现的，而我们设备进行包装工作是充入氮气或其它混合气体进行的，下面我们主要来了解一下它的保鲜原理。

　　1.真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。

　　2.真空包装除了除氧以外，还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品双室真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

真空包装机由真空泵、真空室、加热装置、电路系统等组成，其工作主要是通过真空泵将密闭的真空室里的空气排出，被主要用于食品行业中，不仅能够抽出包装袋内的空气，而且还可以冲入氮气和或者其它混合气体，那么，真空包装机的具体的工作流程是怎样的呢？下面，我们就来了解一下。

　　1、接通电源。拨动电源选择开关，即电源指示灯亮，此时电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。

　　2、将装有物品的塑料袋置放真空室内，使袋口整齐的摆在真空包装机热封条上。

　　3、压下机盖，面板上抽气指示灯亮，代表真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，此时抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，但在调节时，视刻度应由低至高，幅度要小。

　　4、当抽气达到设定的时间时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短，如果不需要充气的话，应将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。