食品厂净化车间设备缺陷管理研究

设备的分类

在运行中发生影响安全的异常现象或者达不到标准的均可以视为设备有缺陷，根据威胁程度可分为：一类、二类、三类：

1.一类设备缺陷指性质严重、情况紧急，若不立即采取措施将会发生人身伤亡、主设备损坏或造成停电事故者。

2.二类设备缺陷指性质较严重，对人身或设备有一定威胁，但可以坚持运行，列入月计划检修还不至于造成事故者。

3.三类设备缺陷主要是指那些对运行影响不大，可列入年度大修、改进计划，能坚持长期运行者。

　

食品厂净化车间的空气净化

1、车间空调系统的选用

企业应该综合考虑自身生产工艺的特点和食品厂净化车间空气的洁净度等级、面积、位置等因素，选择合适的净化空调系统。食品厂车间采用的空调系统除了有直流式系统和值班风机系统外，还要采取一定措施防止外界污染空气通过新风口进入净化车间。

2、空气需经过三级过滤

净化车间工程中各级空气洁净度的空气净化处理，均应采用初效、中效、空气过滤器三级过滤。十万级净化车间空气净化处理，可采用亚空气过滤器代空气过滤器。

食品净化车间的使用这些设施和房间都要保持规范

　　1 .洗手消毒设施：在食品净化车间的内选择适当的位置，设置足够数量的洗手、消毒设施和必要的干手用品，工人在生产操作中定时洗手、消毒或弄脏手后，可以及时方便地洗手。 从洗手间排出的水不能直接流到地面，而是经过水封导入排水管。 工厂入口根据清洁净化工厂内的人员数量设置洗手消毒设施。

　　2..厕所：为了便于生产卫生管理，请勿在加工作业区域设置连接到清洁净化工厂的厕所。 可以设置在更衣区。 厕所的门窗不能直接面向加工作业区域打开。 厕所的墙面、地板面、门窗是用清洗消毒、浅色、不浸水、耐腐蚀的材料制作的，洗手消毒设施、水洗、窗户上有驱虫装置。

这比用紊流来描述乱流洁净室更确切、更加的全。紊流主要决定于雷诺数，也就是主要受流速的影响，但是如果采用一个过滤器顶送的送风形式，则即使流速极低，也要产生上述各种结果，这就因为它是一个突变流和非均匀流。因此这种情况下不仅有流层之间因紊流流动而发生的掺混，而且还有全室范围内的大的回流、旋涡所发生的掺混。