木炭在烧烤炉内燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小，此时加上烤网。明火消失木炭表面出现白色灰状物，将手置于烤网上方手有炙热感，说明已经到达理想的烧烤温度了。

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感就会干涩。因此在烧烤时适量刷些烧烤汁，可保持食物的湿润度，增加味道，但不要一次刷得过多。

（超市里的烧烤酱味道较重，建议大家自制酱。简单的方法，可以将甜面酱加辣椒油、少许酱油、鸡精、白糖、柠檬汁调制。）

新型木炭机的优点有什么？ 一、新型木炭机原料丰富多彩而且由来广：粮食作物秸杆、落叶、枯枝、木屑、野草、谷壳等一切的生物质燃料，都可以做它的原料，满地全是，并且非常好的解决了这种废料。 二、新型木炭机低成本：原料成本费几乎为零;机器设备项目投资并不大，实际操作简单，乡村闲暇人力资本经简易学习培训可以入岗，人工成本十分便宜。
三、新型木炭机制成品运用范畴特别广：烤串、供暖，工业生产、农牧业、食品行业都是有要求，尤其是生物质发电厂常常使用。与此同时机制炭的点燃效果非常的好，环境保护、。 四、新型木炭机不但能给客户产生经济效益，又可以把这种原料废物利用，既提升了农户好朋友的收益，也维护了自然环境，解决了农业和林业固废处理的难点。

机制木炭始于日本，商品称“木力亏仆”，后经中国台湾传到内地。机制木炭的原料來源普遍，谷壳、花生壳、棉壳、玉米秸秆、玉米杆、高粱杆、豆杆、木屑、木渣、木削、松粒壳、椰壳等皆可作为原料。机制木炭厂的木碳选用800度以上的高溫经加工工艺抑制而成，点燃時间去增加30%。关键的便是它无毒性、、无气味，不容易去对人导致损害。