木炭在烧烤炉内燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小，此时加上烤网。明火消失木炭表面出现白色灰状物，将手置于烤网上方手有炙热感，说明已经到达理想的烧烤温度了。

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感就会干涩。因此在烧烤时适量刷些烧烤汁，可保持食物的湿润度，增加味道，但不要一次刷得过多。

（超市里的烧烤酱味道较重，建议大家自制酱。简单的方法，可以将甜面酱加辣椒油、少许酱油、鸡精、白糖、柠檬汁调制。）

?机制木炭的起源

机制木炭起源于日本，产品称“木力亏仆”，后经台湾传入大陆。机制木炭的原材料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆、豆杆、锯末、木屑、刨花、松粒壳、椰子壳等皆可用作原材料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑、树木边角余料为更佳，机制木炭市场广阔。

浙江中泓炭业有限公司主营进口工业木炭、白炭、 进口板炭  烧烤炭，菊花炭等。  中泓炭业以优良的品质，真诚的服务，诚信为经营理念，竭诚欢迎广大新老客户莅临合作。  

?木炭的还原能力大于焦炭

木炭的还原能力大于焦炭。木炭有大量的微孔和过渡孔，使它不仅有较高的比表面积，而且孔内焦油物质被排除后将有很好的吸附性能。与氧气完全燃烧产生二氧化碳，不完全燃烧产生有毒气体一氧。

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