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***餐厨垃圾处理设备的特点：微生物菌处理，全自动破碎脱水及分解为二氧化碳，使餐厨垃圾发酵变成有机肥。投入的厨余在短时间(4小时)内就会缩量95%，变成无臭、无毒、无害之含水率40%的咖啡色粉状有机肥，此有机肥经厌氧发酵后可以直接种菜树花草等。

餐厨垃圾具有显着的危害，其特点可归纳为：1、含水率高、可达８０％－９５％。２、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。３、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。４、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。５、存在有病原菌、病原微生物。６、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和少量的残羹剩饭。餐厨垃圾现在统一按固体废物处理方法处理。处理方法主要有物理法、化学法、生物法等；具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。