目前火锅底料以重庆，湖南，四川美味可口，为何饭桌上的火锅底料美味可口，其实在生产加工中和炒锅有一定的关系，现在的火锅底料炒锅应用广泛，需要严格的炒锅标准和操作，不加任何添加剂的底料用炒锅才能作出传颂的佳肴。

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火锅炒料机特点：

1、可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。

火锅炒料机采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，具有受热面积大、热***、物料升温快、加热均匀及加热温度易于控制等特点，本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合?中华人民共和国食品卫生法?的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单