1：受管理成本限制，洗消中心无法配备专人监管，且只有一个工人，所以大家和拉猪的确认好了拉猪时间后尽量提前与洗消中心工作人员对接，安排消毒时间。

2:本着对自己猪场负责的态度，大家尽量自己去现场监督洗消工作，实在没法现场监督的可以对照洗消程序要求消毒人员发照片监管。

3：高压消毒环节是用终浓度0.1%的，超声波雾化消毒环节是用终浓度0.2%的，浓度的计算方法为：以20%的为例，一百升水下一升，终浓度就是0.2%，两百升水下一升，终浓度就是0.1%，如果是10%的，那就分别是一百升水下两升，终浓度就是0.2%，一百升水下一升，终浓度就是0.1%，以此类推。

车间空气环境消毒：

不仅车间食材和台面需要消毒，空气环境消毒也是非常必要的。车间环境消毒使用奥克泰士D50/500 按照1：49稀释后对空间进行一个喷洒进行消毒。

在肉制品加工过程中，通过对肉制品原料、案台、设备、工器具进行有效的清洗与消毒，除去其残留物中的病原菌及微生物，才能生产出符合卫生要求、高质量的肉制品，并对肉制品储藏期的延长起到积极作用。通过有效的消菌，不仅能确保设备、工器具的安全使用和卫生，还能维护机器设备的良好性能，从而达到提高工作效率的目的。

有些企业的车间，工厂已经复工了，虽然上班了，但这场疫情还没有结束，我们不能掉以轻心，对待工人工作的无尘车间的消毒防护工作要更加谨慎，用心，为此小编和大家分享一篇疫情期间无尘车间消毒作业指导书，希望能对大家有所帮助。

　　1、目的

　　为保证无尘车间人员不受新型冠状病毒等病毒的，确保车间所有人员的健康，定本作业指导书，指导新型冠状病毒以及其他病毒流行时期办公室、车间以及样品、接收物品等的消毒工作。

　　2、范围

　　适用于车间所有人员、所有区域以及所有样品及接收的物品。

预防冰淇落总数超标的方法

1.选用卫生质量良好的原辅料,从原料上控制超标微生物

奶粉、白糖、食用油、乳化稳定剂等所有原辅料都应选用正规厂家生产的产品，向原辅料供应商索取产品检验报告及合格证，要求这些原料的微生物指标符合相关食品安全标准，并尽量选择初始菌落数少的原辅料。因为，后面的加热杀菌环节的加热温度和加热时间都不足以杀灭物料中的细菌等微生物。