如何选择杀菌锅
若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。拆卸过程比较复杂,争取不需要拆卸的尽量不要去拆卸,保持一段部位的完整性,然后包装整齐,完整转移运送。
杀菌锅的使用范围是哪些? 对于杀菌锅,其实很多的领域都是有使用到的。比如说食品行业,以及化工行业等等,都是非常广泛的使用到这个产品的。但是在我们的生活中,***经常使用到的就是食品行业,因为该行业中会经常的涉及到杀菌这样的一个问题的。
所以对于这种设备的需求自然是比较的大的。现在不管是真空产品还是肉制品,对于这种杀菌锅的需求都是非常的大的。因为这是生产的必须品,在过去我们会经常的听到一种巴氏消毒概念。
而现在的这种产品甚至现在可以当做这种巴氏杀菌器来进行使用的,可以说是超出了很多人的想象的,只能够说现在的科技的发展真的是非常的快的的。一个产品就是能够在多个领域进行使用,大大的降低了自己的生产的成本。
本设备消化吸收国外进的高压灭菌装置***技术,结合我们技术的优势设计制造的,具有技术起点高、工艺***、产品稳定性和实用性好等优点。 主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格,保护装置***。 杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破损,这是一种好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成分及包装外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就是把致病菌、产毒菌***,高温短时间的杀菌方法是完***达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能,下面把肉毒***的灭死时间与温度的关系列出供参考。 采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程更为均匀短,升温时间短。由于注入的热水温度很高,再加热使其升到预定的温度时间很短。均匀加热和冷却。粽子夹层锅广泛应用于糖果、乳品、糕点、蜜饯、罐头、卤制品等食品的加工及生产。不论是升温加热过程还是冷却过程,的要求是工艺罐中没有不均匀现象,即需均 匀加热或冷却。
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