大力发展高钙菜可行性分析
高钙菜耐寒:在零下30℃的情况仍能安全越冬,所以大面积生产不需要设施保护,适合大力推广种植。
多年生:常规蔬菜多年生的品种比较少,高钙菜一次定植,可连续收获20年新鲜茎叶,后地下形成大根块,还是难得的中草药(心脑血管疾病)比发展普通蔬菜,又省投资又省工。
不择土壤,易种易管: 高钙菜适应性强,耐干旱,耐瘠薄,凡能生长旱田农作物的田块均可种植,砂质肥沃壤土长势。高钙菜也是目前能用化学除草剂的特菜品种,不仅省时省力,病虫害更少了。这一特点更适合大面积发展。
养心(高钙)菜种植技术分享
采收与加工 养心菜株高20厘米以上时,应及时采收。采收方法有两种,一种方法是统一采收,即在留大部分枝条基部3-4个节点的基础上用镰刀一次性水平割取嫩茎叶,一般每60天左右割取1次,每次亩产量3000斤左右。露地栽培的每年可割4次,保护地栽培的每年可割6次。高钙菜的特点:高钙菜茎干嫩黄呈节状,可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、泡茶等,食用时口感清香嫩滑。另一种方法是分期分批采收,先采收茂密粗壮的嫩茎叶,让细弱稀疏的茎叶继续生长,以后再陆续采收。两种采收方法的年总产量基本相同。采收的嫩茎叶既可直接上市,也可晒干食用或泡茶。采收
4~7月芽叶生长旺盛,叶花肥厚浓绿,为采摘鲜叶的季节。若人工控制温湿度,营造适生小气候环境,可延期采叶到9~10月份。每两个月就可以采收一次,但我们要分期分批采收,先采粗壮茂密的芽叶,留下细弱稀疏芽叶待长大后再采,以采摘上部枝叶为主,同时基部留3~4个节,让其重新发芽。每100克的高钙菜,其中钙的含量高达331毫克,是普通蔬菜钙含量的10倍以上。采收时,我们可以用镰刀沿地面水平割取茎叶,割下的茎叶就可以直接出售了。高钙菜产量很高,一般每亩地每茬能采收嫩菜3,000~5,000千克。
采下的鲜菜可直接上市,也可等晒干后再出售。晒干的高钙菜通常用来泡茶,可以起到保护心脏的作用,被人们亲切的称之为“清新救心茶”。
高钙菜的营养价值
养心菜每100克,食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
养心菜主要食用嫩茎叶,无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤,久煮不烂。
养心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶,具有养心菜的有效成份,泡出茶水色、香、叶俱佳,饮用后可抑制、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳,除外,还可解除酒醉。故又称救心茶。如能开发研制养心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片,其经济和社会效益更高。
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