高钙茶叶制作技术
高钙养心茶加工结合了绿茶和红茶的制作工艺。按照本工艺加工的高钙养心茶条索紧壮、简洁,多呈螺旋状,形似花朵,冲泡开来,具有高钙菜特有的香味,风味纯正、舒适,茶汤澄清、浅黄带绿,养心茶耐泡,四泡汤汁仍有一定色香味。
杀青:由于黑茶原料比较粗老, 为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。
复揉:将烘烤完的叶片摊凉后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟。下机解块,及时干燥。
烘焙:烘焙养心茶制作的后一道工序。通过烘焙形成养心茶特有香味。烘焙一般是在烤箱中完成。
养心茶下焙后,置于晒簟上摊晾至与室温相同后,及时包装装袋入库,低温冷藏。
高钙养心茶加工结合了绿茶和红茶的制作工艺。按照本工艺加工的高钙养心茶条索紧壮、简洁,多呈螺旋状,形似花朵,冲泡开来,具有高钙菜特有的香味,风味纯正、舒适,茶汤澄清、浅黄带绿,养心茶耐泡,四泡汤汁仍有一定色香味。
欧李突出的经济价值
欧李果实外观漂亮,鲜食酸甜适口,果实香味浓郁,因果实中黄酮类物质高于大多数水果,是一种新型的保键型水果,鲜果销售市场前景广阔。同时,欧李果实是重要的食品加工原料,可以加工果汁、饮料、果酱、果酒、果醋、果脯、颗粉、罐头和果油、活性炭等。欧李还可深加工为高浓度、提取黄酮和苦杏仁甙等。
目前欧李的果实加工产品达到了14种之多,其中果汁、果酒、果脯加工技术已经转化到企业,产品也进入到市场,而且售价较高,受到消费者的欢迎。
钙果vs李子,别傻傻分不清
现在市场上有一种水果跟李子长得很相似,经常都会被误认为是李子,但其实它的含钙量是李子的几十倍,被人们称为是“高钙果”,这就是钙果了。虽然这钙果跟李子长得很像,个头也差不多大,但是在颜色上就很不一样了,钙果的颜色会更红,一看就感觉味道会很甜,而吃起来确实比李子要更酸甜一些,口味更大众化。
钙果是杂果,集营养、保健、生态于一体的多功能果树。每百克鲜果含钙79.09mg,为水果之冠。而苹果只有9mg,果实中17种氨基酸,总量高达338.3—451.7/100g,特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒的含量均高于现有常见果树品种。
版权所有©2024 天助网