易拉盖蔬菜罐头杀菌注意事项305易拉盖规格

1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设  备 的种类等条件而定。

2、在不影响产品风味和色泽的前提下，适当降低pH，使内容物偏酸性，可缩短杀菌的时间。

3、原料新鲜度越高，工艺流程越快，微生物污染程度轻、罐内热传导快的产品杀菌时间亦可缩短。

4、对罐内汤汁易于对流传热的产品，如蘑菇等，宜采用高温短时间杀菌。连续摇动式杀菌器较间歇静止式杀菌器效果快且质量好。

5、严格执行杀菌工序的操作规程。

“平盖”易拉盖的制作流程

易拉盖分为平盖与拱盖两个方面，这次由华龙易拉盖厂家来为大家讲解一下其平盖的制作流程：

　　那么平盖即为三片罐饮料盖。由于饮料的成分毕竟复杂，一般采用易拉盖空罐卷封之后再补涂抗腐蚀处理。它采用马口铁焊接而制成的，把需要摄入的饮料进行高温杀菌和高温填充，其高温填充的温度约为90摄氏度为宜；高温填充的温度约为120摄氏度为宜，时间为30分钟即可。

瓶盖的应用

瓶盖是食品与饮包装重要的一环，

英国一家饮料调研机构近期发布报告称，如今在市场上塑料饮料瓶盖比金属瓶盖更受欢迎。

根据英国一家饮料调研机构报告统计，在2013年，金属瓶盖占据48%的市场份额，而塑料瓶盖已超越金属瓶盖，为49%，在饮料瓶盖市场中占据大份额。在2007年，金属瓶盖占据51%的市场份额。

“去年在所有消费者零售包装货物中，塑料瓶盖突破临界值，超越金属瓶盖所占市场份额。”调查人员称，塑料瓶盖的创新帮助推动增长。利用***技术制造的塑料瓶盖更轻更耐用，对节约成本和能源带来裨益。

随着可重封塑料瓶盖等的推出，佳纳地亚预计，在2017年塑料瓶盖和金属瓶盖之间的差距建辉进一步扩大，届时塑料瓶盖将在瓶盖市场中占据52%的份额。

“聚合物的重量和成本下降，同时又能维持或提高工艺性能和便利性，这就是重点。存料具备较大的灵活性，塑料瓶盖的优势在不断呈现，将会改变瓶盖市场的需求。”调查人员说道