易拉盖上膨胀圈的作用

      易开罐盖膨胀圈的作用主要是增加罐盖的强度，使易开罐盖有足够的弹性，保护罐头的密封结构。实际生产中，膨胀圈的规格与罐头内容物品种、组织状态及罐内顶隙及真空度等因素有密切关系。一般来说，真空度较低的易开盖罐头膨胀圈的强度应大些。

       易开罐盖膨胀圈纹的形式根据罐型大小，即容器内径大小而有所不同。目前大多采用一个凸筋另加斜坡的形式。随着易罐型增大，按规格要求相应增加斜坡。

日本的制罐商希望利用这种产品重新夺回被塑料瓶占领的市场。据三菱材料公司统计，1997年到2002年，塑料瓶的销售量从22亿个上升到88亿个，迫使钢制易拉罐的销售量从平均每年215亿个跌到每年161亿个。同时，铝制易拉罐保持着每年大约180亿个的销售量。大和制罐公司调研主任安达义彰说：“我们研制这种带旋转盖的易拉罐就是为了夺回金属瓶的市场。” 　　


但是由于新式易拉罐比普通铝制易拉罐的成本高出一倍，也有人担心它无法被其它国家的消费者所接受。伦敦一家杂志的主编约翰·纳丁说：“在世界其它地方，人们并不愿从口袋里掏出更多的钱来买一个吸引人的包装。” 　　尽管存在阻力，新式易拉罐还是在各方推动下走向国际市场。目前，大和制罐公司已经开始为美国大食品公司卡夫公司生产新式易拉罐。安达义彰在接受路透社记者采访时说：“许多美国消费者都对这种新包装感兴趣。欧洲许多公司对它也很关注。”此外，大和制罐公司正在与美国金属制罐商协商在美国生产新式易拉罐的可能性。

易拉盖鱼罐头不适宜人群

鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成


的即食罐头产品。由于食用方便、营养丰富、便于携带，因而受到消费者的青睐。然而却不是所有的消费者都适宜食用，

      患者的饮食应减少盐的摄取，因高盐饮食是的重要致病因素;而又会提高和疾病的危险机率。因而控制盐的摄取是患者不可掉以轻心，要减少摄取盐分，煮菜时少用盐以及辣椒等调味品，同时尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌制食物。

      金鱼罐头不仅是由少量的油制造而成的，而且金鱼罐头中还含有很多危险的重金属，如果食用这种金鱼罐头，那对人们的身体伤害是很大的，因此作为高危人群的孕妇们好不要食用金鱼罐头。

在生活中，一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰箱里保存,以为这样可以保证食品卫生。其实不然，这样做虽然可以低温保存食品，减少细菌的污染和繁殖，但是却不能有效地防止另一种有害物质———铅的摄入。

　　铅是一种对人体非常有害的化学元素，如果人食用它超过了一定数量就会食物。铅对人的血液、神经、泌尿、生殖等系统危害极大,能引起、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛等症状。

　　　有人对25种罐头食品,在冰箱里进行开罐后低温保存实验,结果发现,除了低酸性食物(如猪、牛、鱼肉罐头)的含铅量无明显变化外,其余的罐头食品含铅量都有明显增加。

　　 其中，铅量增加的是水果类罐头,在开罐存放60天后，食品中的铅含量增加了20倍左右。因此,罐头不宜低温保存，特别是开罐后的罐头。