组合式冷库的库体:
一般以喷塑彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚做保温料,库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。小型组合式冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合,密封性好装拆搬运方便,现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、。小型组合式冷库选配***的制冷机组,库容量与制冷设备匹配全理,降温速度快,省电节能,且全部自动化操作,运作***。 小型组合式冷库适用广泛,冷库库温范围5℃--23℃,特殊组合式冷库可达-30℃以下,可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门使用。
使用冷库进行保鲜时应注意事项
1温度
采用冷库保鲜技术,控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品,一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。
2 湿度
为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。
3 适当晾晒
香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种,入库前必须适当晾晒,减少其覆着在蔬菜表面上的水分,延长贮藏期。
4 防止堆压
进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。
制冷系统
A,压缩机(关键配件):一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。
B,蒸发器:一般情况下,高温库选用风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。
C,冷凝器:冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用,水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。
冷库安全性规定的基本上规定
冷库基本建设施工及生产制造经营应选用国家行业标准GB
28009-2011《冷库安全规程》。
冷库应由具备冷库工程项目设计、二类压力容器设计书的企业开展设计。
冷库应应用具备有关生产制造书公司生产制造的冷冻设备。
冷库施工企业应具备相对。
冷库应按设计文档开展施工。
冷库生产运营企业应创建生产安全保障机制,实际参照《中华人民共和国安全生产法》。
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