使用冷库进行保鲜时应注意事项

1温度

　　采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

2 湿度

　　为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

3 适当晾晒

　　香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

4 防止堆压

　　进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

冷库板的购买

1．冷库品质，品质是不是靠谱，关键冷库板的隔热保温，自动控制系统，制冷机组及库内空调蒸发器特性所决策，靠谱的制冷机组及库内空调蒸发器既能达到冷库空调制冷量和冷库冷冻规定，又节约能源，减少设备故障率。

2．冷库价钱，价钱是不是有效。货比三家，挑选***，价钱的信用度好的有经营地和现货交易的制冷设备公司。

3．冷库质保，是不是像服务承诺一样质保，冷库机器设备的售后维修服务十分关键，冷库机器设备运作维护保养服务项目更关键。

保鲜冷库： 5~-5℃（香蕉苹果、iPhone、梨、马铃薯、桔子、荔技、蛋类、白菜、蒜台、蒜头、红萝卜、洋白菜、柿椒、四季豆、丝瓜、西红柿、菠萝蜜、柑等）。

冷冻冷藏：0~-18℃（肉、禽、免、蔬菜、冰激凌、鱼、虾）。（肉、禽、免、蔬菜、冰激凌、鱼、虾）。

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冷库安装公司和您共享：冷库设计方案常见问题有什么？

冷库工程项目的开店选址与提前准备：冷库施工预算，冷库建筑工程设计安裝有什么？冷库设计方案时也要考虑到必需的附设工程建筑和设备，如工作中间、包裝梳理间、工具库和装卸搬运台等。按应用特性，冷库可分成分派性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库始建***较集中化的种植区，也要考虑到交通出行又便捷、与销售市场联络等要素。冷库四周应有优良的排水管道标准，地下水要低，冷库下边提议有夹层，且维持自然通风优良，维持干躁对冷库很重要。

冷冻库必须合理使用库容量，持续小结、改进产品堆垛方法，安全性、科学安排储位和堆垛高度，发展冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，有利于汇总、查询、出入库冷库是利用减温设备造就适合的环境湿度和超低温标准的库房。又被称为冷库，速冻冷库，保鲜冷库.冷库是生产加工、贮存产品的场地，能解决气侯的危害，增加各种各样产品的贮存限期，以调整市场需求。冷库工程建筑从工程施工逐渐到安装设备一般是在常温状态开展的，构造管理体系也处在常温下；而冷库交付使用后，其构造管理体系却处在超低温自然环境中。