使用冷库进行保鲜时应注意事项

1温度

　　采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

2 湿度

　　为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

3 适当晾晒

　　香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。

4 防止堆压

　　进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

按冷藏设计温度分 :

分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温度，温度一般在-23℃至30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。

 按冷库容量规模分

目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。

挑选冻库冷链物流企业的几个关键点：

是价钱，货比三家，当您接到每个制冷公司的报价时，要剖析一下报价的差别在哪儿，制冷压缩机是全部制冷机组的***，需看制冷压缩机的品牌及型号选择，也要另外较为制冷机组的排热方式和配置，电器柜的品牌或是电气元器件的品牌等。通常品牌和配置不一样造成的价差会非常大。冷库安装公司

第二看设计方案，靠谱的冷库安装企业，书齐备，管理方法及时。方案设计有效，根据充足，可依据顾客的应用要求量身订做，搞好设计方案，空调制冷量要测算，制冷机组配置有效，安裝技术性，能***处理全部有关行程问题和难点。

第三要注重整体实力，提议去出示报价的制冷公司参观考察一下，依据自身亲自把握的企业信息综合性评定制冷公司的整体实力，如今配置致冷销售市场存有许多乱相，例冒，简单化安裝加工工艺这些，靠谱的冷库安装企业，诚实守信，服务到位，更不容易途一时的眼前利益丧失优良的公司信用度，并且有平稳且靠谱的供应商，有单独的商标授权，不论是重要的冷冻设备或是配套设施的制冷配件都是有完善平稳的货源供应商，安裝加工工艺规定严苛，技术性精湛，且碰到运作难题时售后维修服务可以立即回应，以快的時间为您解决困难。冷库安装公司