浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、保健酒等系列酒饮料产品。

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先秦时代，米酒有“旨酒”、“甘酒”之说，起码夏朝时代就已经有这样的称呼。期初的酒并无颜色之分，夏代对米酒统称为“浊”字，“浊酒”一词便成了中国早期米酒的代名词。

zui早的酒作为药酒来使用，认为酒是百药之长，具有散寒滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、辟秽浊、养肌肤的作用。米酒中的营养成分易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补1气养血之佳品。

我们可以发现这个时期的酒，属于比较朴实原始的形态。黄酒的酿制材料一般是南方糯米、北方黍米，如绍兴黄酒采用的是糯米原料，即墨黄酒采用的是黍米原料。它的酿制时间短，陈贮时间不长，酒液较浑浊，工艺相对简单。不过，这时期的酒相对于石器时代来讲有一个很大的进步在于，它使用了——酒曲！周朝《书经》提到：“若作酒醴，尔惟曲蘖。”人们终于不再采用“口嚼法”酿酒，而是采集酿酒微生物进行专门酿制。