对于初次创业的新手经营者，把店开起来只是完成一步，如何长期稳定的把店经营下去才是重点，以下是襄阳牛肉面培训为新手创业者们总结的经营要点，对餐饮店的稳定经营，长期盈利是会有很大帮助的。一.定位市场虽然每个经营者的开店初衷不同，但是市场定位依然是不可或缺的，我们应从经营地段、周边环境、消费群体进行考量，再对目标项目的同行进行分析，确定同行的人气产品，作为参考来对我们产品进行定价，确定我们的目标客户，定制可持续发展目标。

牛肉面和黄酒是绝配：襄阳的黄酒和米酒类似，但是没有米，乳白色，很浓。初尝口，并没有多少酒劲，还有一点微甜，但越到后面酒劲越大，酒量不好的人，一碗黄酒配一碗面条足矣。牛肉面之所以好吃，汤是关键：此汤并非普通的鸡汤、菜汤，而是牛油汤。千万别小看这碗牛油汤，其中蕴藏着丰富的食材、味道和营养。汤一般选用牛骨、牛肉和牛杂为主材，再加入大把中草药和大料熬制，做出来的汤料堪称世间，色泽艳红，浓香四溢，十里飘香，叫人止不住地咽口水。

位置选错：有的店主选房租便宜，但是人少的地方来开面馆。 这样可能会有不好的循环：汤料，卤料，原料不新鲜总是囤料，导致食客吃的少。 吃的越少囤料越多，形成循环。没配合好手机端营销：有的开襄阳牛肉面馆的店主还死守着老思路：做好服务，做好卫生，做好口味，诸不知现在更要做好网络营销诸不知现在更要做好网络营销营销。