法国 ENIMIA 依尼米亚干红葡萄酒

专柜价：RMB 128

所属类别：进口葡萄酒系列

产品规格：6支装

原产地：法国

酒精度：13%vol

保质期：10年

原料与辅料：葡萄品种：梅洛

储存方式：避光、常温卧放或倒放

包装方式：纸盒

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葡萄酒算素食吗？

Is Wine Vegetarian?

2018年6月24日 14:00:51    红酒世界网 分享到： 点击次数：2720

摘要： 按道理来说，一种通过压榨葡萄制成的饮料应该是素食，对吧？不过，其实一些酿酒技术可能会使得某些葡萄酒在严格意义上来说不算是素食。

ABSTRACT： A beverage made from pressed grapes must be vegetarian, right?美国的消费者很可能从基本款的葡萄酒开始喝起，逐步发展到消费葡萄酒。 But actually some winemaking techniques can make certain bottles a no-go for vegetarian.

葡萄酒是由葡萄酿制而成的，不过它却不一定是素食。因为在酿酒时酒庄可能会在葡萄酒中加入一些动物成分，这也是为什么越来越多酒庄会在酒标上声明他们的葡萄酒是否是素食葡萄酒。那么，到底为什么要往葡萄酒中添加动物成分呢？

首先，我们来了解一些酿酒的基本知识。传统上，酿酒是一个缓慢的过程，压榨后的葡萄汁在发酵前需用沉淀的方式去除杂质，而完成发酵的新酿葡萄酒也要让悬浮物沉至发酵罐或发酵桶底部。

随着葡萄酒继续熟成，这个熟成过程通常在采收后的冬季进行，葡萄酒会进一步澄清，因为残留物质在熟成的过程中会开始沉至底部，形成沉淀物。实际上，葡萄酒在这个缓慢、自然的过程中会自我澄清。以这种方式澄清的葡萄酒经常未经下胶和过滤便装瓶。

现代葡萄酒的风格以及市场需求压力要求加快葡萄酒澄清的过程。科学上有一些完善的技术可以加快这个过程，在葡萄酒熟成期间缓慢澄清的过程可以通过下胶来加速。

在下胶的过程中，动物产品通常被用作“下胶剂”。这些下胶剂被加入到葡萄酒中，目的是为了将无用的物质凝聚在一起，之后再过滤掉。这也是为什么在终装瓶的葡萄酒上不会将下胶剂标为成分。

下胶也可以用来纠正酿酒时的缺陷，如不良的风味、颜色以及浑浊情况，或者使单宁顺滑。下胶通常用来稳定那些没有太多时间自然沉淀的葡萄酒，这有利于加快葡萄酒的生产，降低成本，让价格更合理。

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盘点***威士忌品牌(肇庆宏强酒厂威士忌加工,威士忌贴牌生产,威士忌贴牌加工)

第八位

Macallan 麦卡伦

Macallan麦卡伦是爱丁顿集团旗下的威士忌***。1824年创于苏格兰，国际威士忌品牌，有‘单一纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯’的美誉。

世界上比较珍贵的威士忌。出品于麦卡伦酒厂，是苏格兰高地斯配塞地区比较早获得许可的酿酒厂之一，其产品酿造历史已经超过300年。

Macallan推出的系列有12年佳酿、18年佳酿、25年佳酿及30年佳酿等年份的酒。

曾被The Robb Report评价为“世上比较佳的威士忌”。

作为世界比较珍贵的威士忌，Macallan多年来几乎在***各个角落都赢得歌颂与赞美。

2004年5月，Macallan又添殊荣，不仅获得酒中圣经《Whisky Magazine》‘世上比较佳纯麦威士忌’的称号，其18年纯麦威士忌更是荣膺首位。

同时，Macallan的18年、25年及30年纯麦威士忌均获得国际佳酿竞赛的‘金奖’。

除了奖项所带来的赞誉，Macallan还受到众多名人与公众人物的嘉许。演员Emma Thompson等都曾表示MACALLAN是其比较钟爱的威士忌。