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洋酒种类就分为2种威士忌和白兰地！

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

喝法：纯饮，加水，加冰，加汽水，加绿茶。

白兰地，初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮。

白兰地常用的5种喝法：

1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）

2．1/2热糖水+1/2白兰地

3．2/3热茶+1/3白兰地

4。可加百事可乐。

5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地

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洋酒的正确喝法是什么呢？

一摇、二闻、三看、四品、五回味，呵呵，一摇就是把酒的因子摇醒，二闻是闻酒香气，三看是看酒的润色，四品是品酒的味道，这五回味当然就是回味喝下酒之后的余香了！

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酒精度

　　一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

　　标签上酒精含量的表示法有两种：

　　1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。

　　2.美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%

　　原料区分

　　一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣。

　　红葡萄酒--红葡萄

　　白葡萄酒--白葡萄

　　白兰地--白葡萄、水果

　　威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)

　　兰姆酒--蔗糖、糖蜜

　　甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料

　　用以下几种符号来表示贮藏年代：

　　★ 表示3年陈贮

　　★★ 表示4年陈贮

　　★★★ 表示5年陈贮

　　V.O. 表示10 - 12年陈贮

　　V.S.O. 表示12 - 20年陈贮

　　V.S.O.P. 表示20 - 40年陈贮

　　Napoleon 表示40年陈贮

　　X.O. 表示50年陈贮

　　X. 表示70年陈贮

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