多功能小吃车上面装的东西是比较多的，所以在行驶的时候可能会有不平稳的现象，多功能小吃车功能的设计，在速度上通常不会太快。同时因为多功能小吃车高度要比普通的汽车高非常多，因此对平稳的的要求要更高。对于平稳性的考虑，多功能小吃车厂家在设计制作的时候就要考虑到，若设计不当非常容易造成不稳，容易发生侧翻。

   从我们的考虑角度来说，还要考虑车轮的悬挂问题，良好的悬挂系统可以非常好的保证车辆的平稳和舒适。再从使用者的角度，多功能小吃车正式使用后肯定内部会存放大量的食材.炊具等。这些的重量也不要忽略，一个普通的家用煤气罐满载的重量是30kg，加上米面，其他设备，这些重量也是不小的。还有就是要把这些东西固定住，这样才能够让多功能小吃车行驶更加平稳。

电动餐车的行驶速度

目前应用较广泛的是晶闸管斩波调速，通过均匀地改变电动机的端电压，控制电动机的电流，来实现电动机的无级调速。在电子电力技术的不断发展中，它也逐渐被其他电力晶体管（入GTO、MOSFET、BTR及IGBT等）斩波调速装置所取代。从技术的发展来看，伴随着新型驱动电机的应用，电动汽车的调速控制转变为直流逆变技术的应用，将成为必然的趋势。

电动餐车斜坡停车应该注意什么

严格来说，在斜坡上停车，如果人在车内，除了要将手刹拉起，脚也应踩在刹车位上，有挡位的电动餐车则不能空挡，当然大部分电动餐车没有档位，把手刹拉到位。

如果人不在车内，则更要注意安全问题。除了拉手刹之外，还要在车轮后面垫上三角木块，才能确保电动餐车不会后滑。

相反，如果车子停在下坡路段，则要拉手刹。因为波箱的齿轮转向不同，倒挡正好可以卡住齿轮的转动，以确保不会出现溜车现象。以防万一，也在车轮下面垫上三角木块。