钟祥盘龙菜的来历

公元1521年，明武宗朱厚照因无子继位，病危之际立下诏书，其死后由皇太后同时召回堂弟朱厚熜和族弟翼王，两人“先到为君，后到为臣”。兴王1府位居湖北钟祥，距离京城1000多公里，而翼王离京城不过100多公里。为赶时间，幕客严嵩献策，朱厚熜假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶往京城。朱厚熜乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食难。于是命府中厨师做出一种吃肉却不见肉的菜，有位叫詹多的厨师，虽心灵手巧，却久无良策，很是着急。一天詹妻带了蒸熟的红苕给丈夫吃，夫妻俩互相推让，不小心弄破了红苕皮。詹多灵机一动，想出妙方！他以鸡蛋作皮，以鱼肉作馅，将菜卷成长条，蒸熟后即可食用。该菜柔滑油润，味香绵长，嫩滑爽口，切成薄片，码于盘中，可呈龙形，意指蟠龙食用之菜，故名“蟠龙菜”。3、保质期和贮藏：20℃以下六个月，冷冻后须自然解冻，方可食用。朱厚熜一路上吃着可口的蟠龙菜，***终先于翼王进京做了皇帝。朱厚熜登基后，年号嘉靖，这位中国历史1上大名鼎鼎的皇帝念念不忘蟠龙菜给他带来的好运和美味，命詹多进京继续为他做菜，并将该菜记入宫廷食谱。后来，蟠龙菜在民间流传开来，持久不衰，现已列入《中国菜谱》，成为湖北钟祥等地老百姓逢年过节宴请宾客、走亲访友时必备的美味佳品

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蟠龙菜

“明阳”蟠龙菜系列产品为主导，同时生产葛粉系列、鱼制品系列、豆制品系列，多次被评为荆门市农业产业化市级农头企业。“明阳”蟠龙菜，具有品牌优势，产品自2005年以来多次在国内评比获奖，2007年获得第四届中国武汉农业博览会”金奖”农产品。

盘龙菜是将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状，再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用。其具有鲜嫩可口、油而不腻的特点。

　蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。　　蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。目前，他已从***获得30亩的批地，计划首期投资3000万元用于建设新的生产基地，届时文中牌蟠龙菜的年产量将达到150至200万斤，相当于目前年产量的数十倍。食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以秋冬时节，因为秋冬季是人们进补的好时机。

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