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菠菜的可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） [4-5]  ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5]  《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 [1]

宋代苏轼(1037—1101年)诗：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜，并能越冬露地生产。

波菜子：种子，治。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子心痛和内脏痛，可降热，治性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维》。 [2]

带根全草：甘，凉。平肝，，润肠。用于，目眩，风火赤眼，消渴，。果实：微辛、甜，微温。明目，开通关窍，利胃肠。 [2]

4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。 [4]