超微磨粉机（粉碎机）在茶叶行业中的应用

茶叶可以说是中国较早的饮料，随着时代的发展茶叶不单单只是用来喝，茶食品，抹茶，茶保健等等茶产品层出不穷，超微粉茶加工技术是“八五”期间中国农业科学院茶叶研究所开发的新型茶加工技术之一，是将较新的超微磨粉机（粉碎机）技术应用与茶叶的粉碎过程中，其种类有绿茶粉、红茶粉、乌龙茶粉等，被广泛应用于食品添加，变“喝茶”为“吃茶”。当前应用较广泛的是绿茶粉，其关键加工技术为：一是对鲜叶原料采用保绿手段，加工成色泽绿翠的干毛茶；二是使用超微粉碎技术，将茶叶粉碎成300目以下，约60μｍ的微细粉末，并保持茶叶的原有色泽。超微粉茶因为粒度很细，添加于食品中，吃在口中不会有任何粒度的感觉，故可使食品中既富含茶叶的营养和保健成分，又使原来舍弃的纤维素等得以利用，同时还赋予了食品天然绿色，等于添加了绿色色素，形成具有特殊风格的茶叶食品。

中药进行超微磨粉机（粉碎机）粉碎后，能增加吸收率，提高其生物利用度；有利于保留牛物活性成分，提高；节省原料，便于应用。在各种超微粉碎设备中，振动磨由于可能的将粉碎到亚微米级，被认为是对中药进行超微粉碎较理想，较有前途的设备。中药粉碎过程中一个难题是温升问题，利用冷却装置进行低温粉碎将使草为粉碎技术更加成熟。

食品粉碎机（磨粉机）的正确清洗方法！

食品粉碎机（磨粉机）的日常保洁和清洗由车间粉碎机操作人员、工艺员、车间主任执行，其操作方法如下：

1. 食品粉碎机（磨粉机）直接与药品接触，其清洁程度直接影响药品质量，生产完毕后应进行清洁。

2. 生产结束，关掉电源，将生产中所有物料按物料进出站程序送交中间站。

3. 挂设备待清洁状态牌。

4. 打开粉碎机，将收料袋、筛网、可拆卸风管等移入清洁间水槽内。

5. 向水槽内注入约2/3体积的30~40℃温水，浸泡10-30min，再用流水分别将收粉袋正反面反复洗涤至收粉袋洁净；筛网、风管用软毛刷洗涤致水液澄清。用离子水冲洗三遍。在与粉碎间相同的级别洁净区内干燥，备用。

6. 用洁净的擦布沾取温水分别将粉碎机物料进口、粉碎机内腔、物料出口、收粉室反复擦拭至洁净。

7. 用去离子将粉碎机内壁及输粉管、旋风分离器擦拭清洁。

8. 用洁净的干毛巾将上述各部位擦干，再用75%的乙醇擦拭清洁。

9. 将操作间地面、配电柜、电机及操作柜擦拭干净。

10. 待布袋、筛网干燥后，按与拆卸相反的顺序将粉碎机各部位安装完毕。

11. 清扫、冲洗操作间地面至地面无粉尘、积水。

12. 填写清场记录。

粉碎机在茶叶行业的发展

随着粉碎机行业的发展。粉碎机的种类也越来越多，其粉碎原理也各有不同。超微粉碎机因其占用空间小、安装方便、投资成本低等多种优点，在各行业领域中应用越来越多。随着现代科学技术的发展，将植物超微粉碎技术引入茶叶行业逐渐成为一种主流趋势。超微粉碎以后的茶叶有着多种多样的用途。在食品行业，可以作为添加剂加入糕点、面食、饮料等中，像冰激凌、月饼，色泽和口味并起到一定的作用;在日化行业，可以加入如牙膏、沐浴液、洗发液、美容面膜等中，增强产品的功能。尤其在国外，茶叶超微粉应用非常广泛，我国每年都有大量的茶叶粉出口日本、欧洲等市场。

目前国内的茶叶粉碎机市场也非常的活跃，许多厂家争相上马超微粉碎机项目，涌现出了各种不同形式的超微茶叶粉碎机，效果也各有千秋。这种细度的茶粉冲水后能够完全形成悬浮液，入口感觉佳，无任何颗粒感和不适感，这也是检测茶粉细度常用的一种方法。由于茶叶中含有许多热敏性的物质，在粉碎过程由于摩擦等作用不可避免的会产生升温现象。如果过热，则茶粉会变黄或灰白色，功效降低许多。为避免这种情况，超微茶叶粉碎机专门配备了冷却系统，从结构上采用风冷，让空气带走一部分热量，同时在粉碎室外围加装水冷套利用水冷机进行循环降温。所以整个过程温度上升极低，保证茶粉质量。

由于现在国外对进口的茶叶等食品重金属含量检测非常严格，除了种植过程因化肥、水分、土壤等因素外，在粉碎加工过程中也容易污染，所以这也是影响超微茶粉品质的重要因素。江西婺源茶厂客户曾送检杭州茶叶实验室检测，其中重金属含量一项均未超标。这是对粉碎机的研磨轮组和研磨钢轨进行了特殊加工处理，在粉碎过程中金属磨损的程度极低。

粉碎机已经在各主要茶叶产区的企业均有使用，基本都用于出口超微茶粉的生产。在实际应用中，为产品的改进和质量提升做出了很大的贡献。