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花椒的干燥方式不外乎两种

一、就是太阳晒干，二、就是机器烘干，那么怎样可以达到更好的品质，同时保障花椒自身价值不流失？

花椒是生活中的一种调味剂，可做花椒油、花椒水、花椒粉，对人们来说，是的食品，花期4-5月，果期8-9月或10月。但如果前期花椒干燥不处理好，导致发霉的话，会影响种植户的收入。花椒干燥如何做到更好呢？

决定干花椒价格主要有几点，花椒的颜色、开口率、麻度和香气、烘烤技术的好坏程度影响着花椒的颜色和开口率。

一种传统太阳晒干方式，首先自然晾晒缺点比较多，受当日光照影响较多，受热不均匀，需要人工翻（如果花椒量大，人工投入太大，劳心劳力）其次，如遇到阴雨天（尤其是连续的阴雨）花椒没晒干就容易发霉变质。种植户应考虑自己的种植面积，是大批量还是小批量的干燥，无疑小批量就选择晒干。

在空气能热泵烘干机的使用过程中，由于被烘干物料的形态、性质各异，对干燥产品的要求也各不相同，应根据药料性质、产品要求选择适宜的干燥方法与设备。增强烘干机立筒筒数。不仅对防爆有利，而且使烟气流速降低，增强驱进速度，提高收尘效率。增加灰斗尺寸，由于烘干粉尘的颗粒较大，在灰斗内大颗粒的粉尘将沉降下来。在设备生产设计的时候就要针对这个方面做好措施，一般进行处理生产尾气的方法有很多种，但是经常被使用，并且效果非常好。

方法是选晴朗天气采收，在空地上铺晾晒席，边收边晾晒，晾晒摊放的厚度控制在3厘米左右，在强烈阳光下经2-3小时即可使全部花椒果皮裂开，轻轻翻动果实，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开。然后在阴凉通风处晾几天，使种子和果皮充分干燥后包装贮藏。采收后若遇阴雨天气不能晒干，可暂时在室内地面上铺晾晒席摊晾，厚度3~4厘米，不要翻动，待天晴后移到室外阳光下继续晒干。