番鸭中雏期（4-7周龄）饲养

1、饲喂。番鸭在这阶段中生长快，采食量大增，消化能力增强，耐粗饲，提供的饲料可减精加粗，补喂青绿饲料和动物性饲料，大限度地满足番鸭在饲料数量和质量上的需求，但是番鸭易暴食，注意适当控制喂量。饲料变换应有一周过渡期。中雏期每千克饲料含代谢能11.7-12.55兆焦，粗蛋白18-19 %。饲料参考配方（%）：玉米50、4号粉14、麸皮8、细糠10、豆饼14、鱼粉4，另加矿物质和维生素适量。

2、公母分开饲养。公鸭生长速度比母鸭快，体重也大于母鸭，采食量差异也较大，为使其更好满足各自生长发育的营养需要，因此从4周龄起应公母分开饲养。

3、饲养密度和分群。为便于管理，根据饲养场地面积和饲养数量，实行分群饲养，一般以200只左右一群为宜，在分群时应注意个体大小、强弱基本一致的为一群。饲养密度：4周龄每平方米公鸭15只、母鸭20只；5周龄每平方米公鸭10只、母鸭15只；6周龄起每平方米公鸭4只，母鸭8只。

4、管理。番鸭可陆养，有旱鸭之称，但大群饲养需建人造水池。在选择场址时，鸭舍边有河流或池塘宜。由于番鸭不会换毛而怕热，因此夏秋季节应注意鸭舍通风凉爽。中雏期番鸭开始换羽，要防止出现啄羽癖。设置砂盘，供鸭采食粗砂。啄羽癖防治详见本节末。

番鸭的美味

茶树菇老鸭汤

材料：番鸭，茶树菇，生姜

做法：

1，鸭肉放入沸水焯过，茶树菇温水浸泡15分钟；

2，将鸭肉，茶树菇，生姜放入高压锅炖半小时即可；

3，舀出后加少许盐。下图是团长的清炖鸭汤，味道也很清甜，做法同上。也可加草根，去湿气。南平，三明人的爱。香辣啤酒鸭

材料：鸭半只，啤酒（300ml），姜，大蒜，干红椒，八角，花椒，八角

做法：

1、番鸭焯水沥干；

2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味；

3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下；

4、加入酱油，老油炒上色；

5、接着倒入啤酒，再放入 八角，糖、盐，中小火炖煮40分钟。

6、40分钟后汤汁基本收干，出锅。

雏鸭饲养管理

一般从出壳到3周龄为雏鸭。

1.保温。 冬春季节气温较低， 群养育雏保温多年采红外线灯，一般每盏250W红外线灯可保温100～ 120只雏鸭。室温控制标准为：周28℃左右,第二周25℃左右，第三周22℃左右。

2.光照。 出壳雏鸭三天肉需昼夜光照，如育雏室光照不足，又以同点电灯来补充。 以后可逐渐减少光照时间，有鼠害地区，应整夜点15～25W电灯晴天尽量让阳光充分照射。

3.饮水喂食。 雏鸭出壳后24小时，先饮水，后开食。雏番鸭宜用玻璃瓶饮水器给水， 以不致沾湿鸭毛。喂料时间不宜过短，可选用较深的料槽给料。1～3 周龄雏番鸭的一般饲料配方为：玉米40%，4号粉20%， 麸皮5%，细糠10%，豆饼17%，鱼粉6%，矿物质与维生素适量。

番鸭简介：

番鸭是**特禽之一，隶属鸟纲，雁形目，鸭科，鸭亚科，栖鸭属。番鸭体型与家鸭不同，体躯长宽略扁、体型前尖后窄，呈长椭圆形；头劲大而粗短，嘴甲短而狭，嘴色鲜红或暗红，眼至喙的周围无羽毛；头劲部有一撮较长的羽毛，羽毛丰满、光泽，翼羽矫健，长达尾部，尾羽长而向上翘起；胸部宽阔丰满，羽毛颜色有纯白和黑白花两种，头部两侧和颜面有红色或赤竭色皮瘤，。公鸭皮瘤比母鸭发达、展延较宽；腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。

白番鸭的羽毛为白色，嘴甲粉红色，头部肉瘤鲜红肥厚，呈链状排列，虹彩浅灰色，脚橙黄。若头顶有一摄黑毛的，嘴甲、脚则带有黑点。

黑番鸭的羽毛为黑色，带有墨绿色光泽；仅主翼羽或复翼羽中，常有少数的白羽；肉瘤颜色黑里透红，且较单薄；嘴角色红，有黑斑；虹彩浅黄色，脚多黑色。

黑白花番鸭的羽毛黑白不等。常见的有背羽毛为黑色，颈下、翅羽和腹部带有数量不一的白色羽毛；还有全身黑色，间有白羽。嘴甲多为红色带有黑斑点，脚呈暗黄色。

番鸭是优良的肉用鸭，肉质好、**少，瘦肉多，蛋白质含量高。因其营养丰富而越来越受到消费者的欢迎。