厨房厨具的清洁有什么小窍门：1.除去玻璃瓶里的油污：大伙儿应当都了解囤积在瓶中的油渍是非常不易被清

掉的，假如放入一把沙子，再加适当冷水和洗洁净，用劲晃动十多分钟随后倒出去，再用冷水过几次，玻璃瓶

就干净了。2.砧板防锈的小技巧：很多人发觉餐厅厨房的砧板非常是木制的会非常容易出現的状况，买来

新菜板后，在菜板左右双面涂上植物油.待油吸走后再涂，涂三四遍后，油干后就可以应用，那样菜板便会坚

固耐用。

商用厨房设备需要注意哪些安全操作事项：1、使用电磁炉设备时严禁电磁炉空锅干烧。当锅具从电磁炉移开

时不要立刻用手去触摸电磁炉的微晶玻璃面板，以免被余热；电磁炉使用过程中，如果发现微晶玻璃

，请马上停止使用，防止可能出现的；如果发现电磁炉异常或故障，切勿私自拆机维修，应联系的维

修人员进行维修。2、使用燃气设备时，燃气燃油管道、阀门必须定期维护，避免泄露。如发觉燃气燃油泄露

，应先关掉阀门，及时通风，并禁止使用一切明火和启动电源开关。厨房的气罐应集中在一起管理，距照

明灯具或明火等高溫表面要有充足的距离，防止高溫烤爆气罐，造成气体泄露，导致火灾事故。

使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项:1、商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选

用劣质厨具，一定要选择经过国家质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格

按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。2、在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油

炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及

着火。