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众所周知，白酒越老越香。10年或10年以上的白酒具有清爽的香气和更柔和的口感，因此白酒市场上的年份白酒价格正在飙升。这是因为白酒的酒精含量相对较高，中准中也有相关规定。酒精含量大于或等于10vo1%的饮料可以免除保质期标签。因为超过这个酒精含量，真菌基本上很难生存，也不会变质。
由于白酒的特殊性，白酒在适当条件下的储存期越长，酒中就会发生酒信和酸的微反应，生成酷香味物质，达到微平衡时酒会更香。因此，白酒不需要保质期术语"白酒越老越香”是指在密封的桶或瓶中酿造和储存的白酒。如果白酒是开封的或瓶装的，质量很差，随着时间的推移，白酒的味道可能会变淡。
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白酒越陈越香的原因：
白酒的辛辣刺激性挥发
味道合适的白酒没有刺鼻的味道和刺激性，但新的白酒会有这样的味道，因为陈酿的白酒会完全挥发这些刺鼻的刺激性成分，留下整罐柔软的白酒。由于白酒中所含的各种元素和成分，在酿造初期极其辛辣刺激，这不仅挑战了我们的口味，也是刺激我们的一种方式。
因此，为了减少白酒的辛辣和刺激性，长期陈酿是很好的方法。它们可以完全挥发白酒在陈酿过程中所含的辛辣和刺激。这样一来白酒不仅带来了良好的品质，也给消费者带来了更好的口感。
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在塑料桶中储存白酒时，我们应该注意什么？
传统的PET塑料瓶实际上可以安全地储存白酒。但是，如果你想长期储存白酒，不要使用塑料桶来储存葡萄酒。你应该使用大容量的陶罐或玻璃瓶。当然，你也应该注意避光。此外，塑料桶储存白酒虽然价格便宜，但应该还是由正规厂家生产。我们应该警惕一些三无产品，并特别注意包装材料。简而言之，不要在高温、阳光或长时间下将白酒存放在塑料桶中。总之，只要不是由有毒有害塑料材料生产的桶保持一年左右，这就不是问题。
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白酒代理有哪些模式 ?
白酒代理指白酒生产厂家给予商家一定的权利，帮助其售卖自己的产品、解决库存问题以及品牌影响力，从而给予白酒代理商家一定佣金的一种商业行为。白酒代理又可分为白酒代理、总代理、一般代理。
白酒代理
白酒代理是指在特定地区内、特定时期内享有代销白酒商品的专营权，同时不得再代销其他来源的同类白酒。凡是在规定地区和规定期限内做成该项白酒的交易，除双方另有约定外，无论是由代理做成，还是由委托人直接同其他商人做成，白酒代理商都有享受佣金的权利。
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