鸭苗品种有：北京鸭、金腚鸭、樱桃谷鸭、番鸭、天府肉鸭、韶关鸭、江南1号、江南2号、青壳2号、山麻鸭、建湖麻鸭苗等。
鸭场附近无大型化工厂、矿厂，阔别干线公路、学校、病院、乡镇居民区等举措措施，无污染源和噪声。鸭场附近有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带；
鸭场不答应建在饮用水源、食物厂上游
鹅苗品种有:扬州大白鹅苗、四川大白鹅、皖西白鹅、四季鹅、泰州鹅、朗徳鹅、狮头鹅、浙东白鹅、天府肉鹅苗、莱茵鹅苗等品种的鹅苗
凉蛋
凉蛋是提高番鸭种蛋孵化率的关键。番鸭蛋具有蛋大、壳厚、气孔少和通透性差等特点，孵化至14天以后，由于脂肪代谢加强，使蛋温超过孵化机内温度，这时应该凉蛋。用25℃
～28℃的温水喷洒番鸭种蛋，驱散余热，促进蛋壳及蛋壳膜的收缩和扩张以及水分代谢和气体交换，从而增强胚胎的活力。也可以将鸭蛋从孵化机中推出凉蛋，一般每天上、下午凉蛋各一次，控制在20～60分钟。
后备种番鸭饲养管理
3、种鸭利用期公鸭只利用1年，利用之后可作为商品鸭处理，母鸭可利用2-3年，因为母番鸭随年龄增大，就巢性增强、产蛋力下降，第四年必须淘汰。
4、种鸭舍要求种鸭舍要求保温性能好，地面保持干燥，要有电灯可以补充光照，要有产蛋巢。大群饲养可将鸭舍一角围起来，直接把稻草垫在地上就成了平地“产蛋箱”，可供产蛋用。番鸭耐热，所以夏季对产蛋率影响不大，而低温对产蛋影响很大，室温低于15摄氏度时受精力降低，因此建造种鸭舍时要重视保温性能。
2．育成期(或半月龄以后) 此期用翻肛法鉴别较为准确。具体操作如下:操作者呈半蹲伏，右膝压住鸭的背前部，稍用力(压住即可，不可用力过猛或将全身重量全部压在鸭身上，以免把鸭压伤)，左、右手的大拇指、食指和中指共同操作，向后向下按压，翻开泄殖腔(此时鸭的腹压增大，只要注意用力技巧，较为容易翻开)，如见有一0.6～0.8厘米长的细小突起(此为生长过程中的阴净)，即为公鸭，如无，则力母鸭。
也有时操作者可将鸭放在膝盖上或操作台上翻肛鉴别，此法较为省力，但费时。 有的母鸭在泄殖腔边缘处有一三角形突起，这种鸭俗称"刺儿母鸭"，此时容易将其判断为公鸭，要注意区分，以免造成混淆，而影响鉴别率。
