生猪肉的选购主要需要注意以下几个方面：1.色泽：的生猪肉色泽鲜红，表面有光泽，无异味、腥味等不正常的气味。2.外观：选择外表完整、无损伤、无病虫害痕迹、肌肉紧密、肥瘦适中的生猪肉。3.气味：闻一闻生猪肉是否有异常的气味，如酸味、味或化学药品的味道等。4.价格：合理的价格是保证肉质优良的重要因素之一。如果价格过低，可能是因为肉质不佳或者处理过程中存在问题。另外，在购买生猪肉时应该选择正规的商家，并确保其销售的生猪肉来源可靠，以避免食品安全问题。在回家后应将生猪肉储存在冰箱中，并尽快食用，以防变质。
要烹制出美味的鲜猪肉，需要注意以下几个技巧。首先，选择新鲜、无异味的猪肉，好选用五花肉或猪后腿肉等部位。其次，处理猪肉时要注意卫生，尽量用开水烫一下去除杂质和腥味。第三，在煮猪肉之前可以先用料酒腌制一段时间，增加口感和香味。第四，烹制时火候掌握得当，不宜过大或过小，以保持猪肉的嫩度和味道。，可以根据个人口味添加适量的调料，如生姜、大葱、八角等，使猪肉更加美味可口。以上就是一些基本的鲜猪肉烹饪技巧，希望对您有所帮助。
冷鲜肉是指严格执行检疫制度，对屠宰后的猪肉在规定时间内迅速进行冷却处理，并在低于常温的状态下贮运的生肉类产品。其主要作用如下：1.它不仅能保持羊肉原有的红色和新鲜度，同时还能地减少细菌滋生的可能性。从而保证肉的食用安全，有效延长其保质期。2.通过严格的检验过程和科学的冷冻工艺制作而成，具有安全性、卫生性好等特点。尤其是在寒冷的冬季里吃上一顿丰富的热食或炖菜大餐时，“冷鲜肉”口感与烤肉等无法比拟。它的高蛋白、低脂肪特点决定了它营养丰富、味道美等优点。3.“从外观到质感”，没有一点变化。“新鲜的‘冷鲜’瘦肉呈鲜艳的玫瑰红,肥肉白皙。”而普通高温烧烤类“熟牛肉”（即火巴牛肉）则显得黑褐色不美观，颜色越深加工阶段越是严重污染造成的不利因素会越大；但其做法讲究多些而且使用工具器械特别到位花样百出实用性广大的美食场地上更适合创新升级发展前景好很多。（摘自网络资料）。所以更受人们喜爱也是市场主流选择之一。）4、冷鲜不仅局限于猪牛羊禽畜家养动物还包括一些淡水鱼虾蟹鳝鳗等等都是经过严格检测可以放心消费的产品类型。5·对于消费者来说，"冷鲜"是身份地位象征（因为价格相对较高），但不是健康食品标志！老百姓花少的钱何乐而不为呢？因此说只要经济条件允许的情况下人们对饮食要求越来越高越来越倾向于科学化绿色化的饮食习惯和生活质量改善方式了。。总的来说就是通过以上几点可以看出冷鲜肉的作用非常广泛且重要性强受到广大消费者的青睐及市场的认可度高高的原因所在吧!综上所述，采用的生产技术生产的冷鲜肉已成为现代社会高质量生活的必需品。总之，“品质生活就选冷鲜肉！”这是任何人都不会反对的一个事实!。
生猪肉的保存方法包括：冰箱保存：将生猪肉放入冰箱的冷藏室中，温度控制在4℃以下，可以保存3-5天。冷冻保存：将生猪肉放入冰箱的冷冻室中，温度控制在-18℃以下，可以保存数月。盐水保存：将生猪肉放入盐水中浸泡，可以有效防止细菌的生长，保存时间较长。食品袋保存：将生猪肉放入密封的食品袋中，避免空气中的细菌进入，可以保存一段时间。在保存生猪肉时，需要注意选择合适的保存方法，确保生猪肉的新鲜度和安全性。同时，还需要注意生猪肉的温度和湿度，避免细菌的生长和繁殖。在使用生猪肉时，需要注意洗净和烹饪熟透，以确保食品安全。
